Riis on Ida elanike peamine toit. Ja nad kindlasti tunnevad oma maitsva toidu valmistamise retsepte. Nüüd räägime teile, kuidas riisi hiina keedetud.
Hiina riisi köögiviljad
Koostis:
- riis - 1 klaas;
- porgand - 220 g;
- paprika - 100 g;
- Hiina kapsas - 200 g;
- sibul - 150 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- seened - 200 g;
- tomatid - 200 g;
- sellerid varred - 2 tk;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- taimeõli;
- ingveri juur - 20 g;
- rohelised;
- pipar ja sool.
Ettevalmistus
Alustame köögiviljade valmistamisega. Koorige küüslauk ja sibul ja praadige neid taimeõlis. Kui köögiviljad on kergelt praetud, lisage riivitud ingveri juur ja seened, lõigake ribadeks. Prae 5 minutit, seejärel asetage muud köögiviljad - porgandid ja paprika, hakitud õled, hakitud kapsas, tomatid ja varsad sellerist. Segatakse, pannil pannil kaanega ja hautatakse 20 minutit madalal kuumusel. Seejärel valatakse pestud riis praadimispannile ja valatakse nii palju vett, et kroov oli kergelt kaetud sellega. Valage sojakastmes, segage ja keedetage, kuni riis on valmis.
Praetud riis hiina retseptis
Koostis:
- ümar riis - 300 g;
- mini suvikõrvits - 220 g;
- roheline sibul - 45 g;
- porgandid - 150 g;
- punane paprika - 1 tk;
- Grillitud ingveri juur - 0,5 tl.
- küüslauk - 2 nelki;
- sojakaste - 40 ml;
- shiitake seened - 5 tk;
- kana munad - 1 tükk;
- Seemneõli - 50 ml.
Ettevalmistus
Rice keedetakse keedetud keemiseni, seejärel pannakse kauss ja pannakse külmkappi - praadimiseks peaks see olema külm. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks ja porgandid - õled. Tükeldage tšilli nii vähe kui võimalik. Mini suhkrupeedi lõigatakse kuubikuteks ja hakitakse sibul ja küüslauk. Pange ka rohelisi sibulaid, kuid me paneme mõneks ajaks kõrvale. Pange põhjaga põhjalikult soe, vala seesamiõli, soojendage see põhjalikult ja visake see hakitud küüslaugu, ingveri ja tšillipipra. Prae umbes 1 minut. Nüüd lisa porgandid ja prae umbes 1 minut. Saadud lõhnavast segust lisame suhkur, seened ja praadida, pidevalt segades umbes 2 minutit. Nüüd asetage külm riis, segage jälle ja kuumutage segu umbes kaks minutit. Võtke kaussi munarakk, lisage sojakaste ja kahvli abil. Saadud segu valatakse köögiviljadega pannile ja segatakse kohe. Eemaldage praad pannilt, lisage rohelised sibulad, segage ja levige praetud riis hiina peale plaatidel.
Hiina riis kana
Koostis:
- pikakarvaline riis - 2 tassi;
- taimeõli - 20 ml;
- kanafilee - 2 tükki;
- kana munad - 2 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sojakaste, kollajuurium.
Ettevalmistus
Kanafilee, puhastatud filmidest, lõigatud kuubikuteks ja praadida taimeõlis kuni keetmata. Me nihutame oma plaati. Riisi keet kuni valmis ja täiesti lahe. Seejärel praadige seda samas praekapis, kus praetud kana. Lisage kurkumit (piisav on nuga otsas olev kogus). Veel ühe pannil küpseta pekstud munad, segades need spaatliga. Pange need riisi pannile, lisage kana, peeneks hakitud roheline sibul, sojakaste maitse järgi. Sega hästi ja hiina keedetud riisi praed mõni minut 2.
Hiina riisi sealiha
Koostis:
- aurutatud riis - 200 g;
- porrulauk - 1 tükk;
- magus punane pipar - 1 tk;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- sealiha kael - 300 g;
- taimeõli - 50 ml;
- kana munad - 2 tükki;
- rohelised sibulad - 30 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- sojakaste - 40 ml;
- jahvatatud tšillipip - ¼ tsp.
Ettevalmistus
Porikas ja sibul, paprika, küüslauk lõigatakse väikesteks tükkideks. Rice keedetakse, kuni see on soola vees valmis. Lõika liha väikesteks tükkideks. Valmis köögiviljad ja liha pesta kõrge kuumusega, pidevalt segades. See protsess kestab umbes 7 minutit. Seejärel valage piimpuidud munad ja segage hästi. Paigaldage riis, valage sojakastmes, sidrunimahl, lisage purustatud sibul, segage. Anname sealiha Hiina riisi soojendamiseks ja serveerime seda lauale.