Päikese kuivatatud tomatid on populaarne Itaalia suupiste, mida reeglina saab vürtsises vees säilitada, lisades igat sorti maitsvat ravimit. Üks selline purg poodi ei ole odav, ja kvaliteet ei rahulda alati sööjaid, mistõttu on mõttekas süüa tumeid kodus.
Kuidas hommikul tomatid kuivatada?
Valmistage kuivatatud tomatid kodus mitmel viisil, kasutades sobivaid kodumasinaid. Kangide pikaajaliseks säilitamiseks võib tomatite viilude säilitamist säilitada oliiviõlis või kaetud õhukindlas konteineris ilma otsese päikesevalguse kätte.
- Kuivatatud tomatite retsept algab tavaliselt tomatite valimisega. Puuviljad peavad olema tihedad, sobivad ideaalselt sobivaks "Cream".
- Tomati viilude kuivatamiseks kasutage ahju, köögiviljade kuivatit, mikrolaineahju.
- Tomatite valmisoleku tase on alati vajalik kontrollida. Õiged kuivatatud tomatid ei ole mahlakad, nad ei kõverduvad painutamisel. Lobale peaks olema plastist, kuid kuiv.
- Ladustamiseks võib tomatiid säilitada õlis. Selleks peate ostma hea oliiviõli, esimene vajutades.
Kuivatatud tomatid ahjus
Kõige odavam viis päikesekuivatatud tomatite valmistamiseks kodus on ahjus. Kuivatatud lestad vähemalt 4 tundi, on oluline tagada, et toorikud ei põletataks, kuivataks. Vürtsid lisatakse soovile, ideaalne tüümiani, pune, rosmariin. Saad kuivatatud tomatid suletud klaaspurki hoida jahedas, pimedas kohas.
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- sool suur - ½ tsp;
- oliiviõli - 50 ml;
- Kuivatatud taimed soovi korral.
Ettevalmistus
- Lõika tomatid pooleks, eemaldage paberimass lusikaga.
- Asetage küpsetusplaadile, lisage hooajal maitsetaimed, puista õli.
- Kuivatage temperatuuril 60-80 ° C 3-4 tundi.
Kuivatatud tomatid köögiviljade kuivatusmasinas
Kuivatatud kuivatatud tomatite valmistamine on kõige lihtsam. Seade jälgib pidevat temperatuuri režiimi, seetõttu pole protsessi pidevalt vaja jälgida. Ainuke ebamugavus on protsessi keskel, peate pöörlema hakkama. Teine näpunäide: ärge kuivatage samal ajal rohkem kui 3 kaubaalust, nii et koik on väga aurutatud.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- sool - 2 tl;
- kuivatatud ürtid.
Ettevalmistus
- Tükeldage tomatid, eemaldage liha, soola, hõõskuge maitsetaimedega.
- Paigaldage viilud kaubaalustele.
- Kuivad tomatid 5 tundi 50 kraadi juures.
- Keerake kiilud ümber, jätkake kuivamist 3 tunni jooksul.
Päikese kuivatatud tomatid mikrolaineahjus
Päikese kuivatatud tomatid, mille retsepti on kirjeldatud allpool, valmistatakse väga kiiresti. Mikrolaineahjus hoitakse võlrut mitte rohkem kui 30 minutit ja valmistatakse seda reeglina kiireks kasutamiseks, kui peate kiiresti lisama selle koostisosa esialgsele toidule. Saate päikesekuivatatud tomatiid hoida suletud pakendis või külmkapis lukustusega kotis.
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- kuivatatud küüslaugu - 3 tl;
- sool - 1 tl.
Ettevalmistus
- Lõika tomatid pooleks ja eemaldage paberimass.
- Segage soola ja kuivatatud küüslauguga.
- Paarist välja pandud, nii et koik ei puutu üksteisesse.
- Maksimaalse võimsuse korral lastakse kuivada 15 minutit.
- Keerake kiilud, kuivatage veel 10-12 minutit.
- Pange plaat, jätke kuivatatud pehmed tomatid toatemperatuuril 20-30 minutit.
Päikese kuivatatud tomatid talvel - Itaalia retsept
Selles kodumaal valmistatakse kõige maitsvad ja regulaarsed tomatid. Iga-aastase päikesekuivatatud Itaalia tomati valmistamiseks võib maitsestamise põhjal luua kuivatatud maitsetaimi, küüslauku ja lõhnav oliiviõli. Tomatid on väikesed, tihedad, paksu nahaga, võib-olla natuke ebaküpsed. Võimalusel on parem mitte kasvuhoonegaaside kasvatamisel kasvatada.
Koostis:
- tomatid -1 kg;
- sool, must pepper - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 hammast;
- Kuivatatud basiilik, petersell, pune, rosmariin;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
- Tomatid lõigatakse 4 viiludeks, eemaldatakse viljaliha seemned.
- Leota küpsetusplaadile, hooajal soola ja pipraga hooaega.
- Kuivatage 5-6 tundi 7-80 kraadi juures.
- Kastruses asetage küüslaugu, maitsetaimede ja tomati viilude kihid.
- Kuumutage õli, täitke toorik, sulgege purk.
- Hoidke päikesekuivatatud tomatid jahedas kohas.
Päikese kuivatatud tomatid õlis
Õlid on päikesekuivatatud tomatid - klassikaline viis maitsestatud Vahemere suupistete valmistamiseks. Valides sobiva meetodi puuviljade kuivatamiseks, ilma eriliste probleemideta, võite valmistada soovitud säilitusainega säilitusruumi. Veiseliha viilud samal ajal küüslaugu ja ürtidega, valmis puuvilju valatakse kuuma õli, hiljem võib seda õli täiendada igasuguste nõudega, kastmetega, saiakestega salatite jaoks.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- mere sool - 2 tl;
- rosmariin, pune, basiilik, tüümiani - 1 tl igaüks;
- küüslauk - 5-6 hambaid;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
- Lõika tomatid pooleks, eemaldage paberimass.
- Igas küüslaugu plaadile pandud viilutatult hõõrutakse soolaga.
- Segage kõik maitsetaimed, puista neid tomatitega.
- Piserdama seda oliiviõliga.
- Kuivatage ahjus 5-7 tundi 60 kraadi juures.
- Pange valmis tomatid purki, valage kuuma õli, korgist.
- Päikese kuivatatud tomatid küüslaugu õliga , pärast jahutamist, säilitatakse külmkapis.
Mitmekordsetel päikesekuivatatud tomatid
Valmistatakse kuivatatud tomatid talveks ja võib olla multivarkis, kuigi seadme kaussi väikest mahtu ei saa kuiva paljaid kuivada, kuid ühe purki korral peaks olema piisav kogus 200 ml. Vyalyatsya tomatid mitmemõõtmeline konteiner ja mahutis keetmine aur, kindlasti eemaldada ventiil. Köögiviljad vali kindel, väike suurus.
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- sool, must pipar - 1 tl;
- suhkur - 2 tl;
- küüslauk - 5 hammast;
- Marjamaam, pune, basiilik - ½ tl;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
- Multikomplekt pärgamendi katmiseks, lülitage sisse "Kuum" ja oodake, kuni seade lülitub sisse "Hoia soojus".
- Lõigake tomatid pooleks, pannake kaussi ja aurikusse.
- Segage soola, suhkrut, maitsetaimi, pipart. Piserdage kiilud.
- Paigutage "teine korrus" anumast auruga toiduvalmistamiseks tooriku külge.
- Sulgege kate (eemaldage klapp).
- Veiseliha tomatid 4-6 tundi, jälgige kuivatamise taset.
- Jar pannakse kihid tomatid, hakitud küüslauk ja ürtid.
- Vala kuum õli, korgist, puhta jahedas.
Päikese kuivatatud tomatid aerogrillis
Päikese kuivatatud tomatid, mille retsept eeldab aerogrillides kuivatamist, on veelgi maitsvad kui klassikalised itaaliakeelsed tomatid. Oluline on meeles pidada, et konserveeritud libuusi hoitakse oliiviõlis kauem kui ükskõik millises muus köögiviljas. Alates maitsetaimedest eelistavad klassikaline komplekt: pune, rosmariin, basiilik ja tüümian.
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- küüslauk - 4-6 hambaid;
- paprikate segu - 1 tl;
- Kuivatatud maitsetaimed - 1 teelusikatäis;
- tüümiani - 1 haru;
- sool on suur;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
- Lõika tükeldatud tomatid rooki ülespoole.
- Piserige maitsetaimedega, lisage.
- Pange iga viil küüslaugu plaadile.
- Kuivatage 4-5 tundi temperatuuril 90 kraadi, kontrollides valmisoleku iga tund.
- Pangas asetage viilud, viska pipar-herned ja tüümiani oksad.
- Vala kuum õli, pange külmkapis.
Päikesekuivatatud tomatid palsamäädiga
Ebatavaline maitse on päikesekuivatatud tomatid kodus, millele on lisatud palsamäädikat. Kuivad viilud võivad olla igasugusel viisil: ahjus, kuivatites või mikrolaineahjus. Säilitage võilõli oliiviõlis, lisades äädikat, hoides suupisteid jahedas vähemalt üheks aastaks.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- sool, suhkur, jahvatatud pipar - 1 teelusikatäis;
- värske basiilik - 1 haru;
- Kuivatatud maitsetaimed - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli;
- Vürtsika äädikas - 1 tl.
Ettevalmistus
- Lõika tomatid ja asetage need küpsetusplaadile.
- Piserige soola ja kuivatatud vürtside seguga.
- Piserdage õli, kuivatage ahjus 6 tundi 70 kraadi juures.
- Paigaldage lauad purki, võileib basiilikut.
- Vala kuuma õli, valage lusikatäis balsamicist, korgist.
Päikesega kuivatatud rohelised tomatid
Kodus päikesekuivatatud rohelised tomatid on maitse ja konsistentsiga mõnevõrra erinevad, kuid kuivatamine ei erine traditsioonilistest meetoditest. Puu tuleb kuivatamata eemaldada südamikku eemaldamata, võite hakkliha täiendada kuumade paprikate ja küüslauguga. Puu lõikamine ringides, kuivatamine toimub kiiremini.
Koostis:
- terveid tomateid - 1 kg;
- pipar jalapeno - 1 pudru purki;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- sool, jahvatatud pipar;
- Kuivatatud basiilik, tüümian, rosmariin - ½ tsp;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
- Tükeldage tomatid 5 mm paksusega kruusid.
- Pange küpsetusplaat, lisage sool, hõõge maitsetaimed, puista õli.
- Kuivatage 3-4 tundi, jälgige valmisolekut iga tund.
- Pange loksud purki, nihutades neid küüslaugukastete, tükeldatud pipraga.
- Vala kuum õli korgist.
Kuivatatud kirsstomatid
Kodu kuivatatud kirsstomatid valmistatakse väga kiiresti, kuna need on väikesed. Kui viljad on väga väikesed, kuivatatakse nad täielikult, ülejäänud lõigatakse pooleks, liha ei eemaldata tingimata, sest selliste tomatite kondid on väga pehmed ja peaaegu ei tunne. See suupiste on harva keedetud kasutamiseks tulevikus, seda sageli täiendatakse lihtsate võileibadega, mis on lisatud kondiitritoodetele.
Koostis:
- kirss - 500 g;
- värske tüümiani - 1-2 oksad;
- sool, maapähklite segu;
- oliiviõli - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Vajaduse korral lõigake tomatid välja, loputage väikesed hambaork.
- Pange küpsetusplaadile.
- Sega õli pipraga, puista tomatid.
- Pange tüümian.
- Kuivatage 3 tundi 60 kraadi juures.
Sweet päikesekuivatatud tomatid
Maitsvad on väga ebatavalised päikese käes kuivatatud tomatid, mille retsepti on kirjeldatud allpool. Tavapärases versioonis lisatakse tomatihappe tasakaalule suhkur, sellisel juhul mängib magusaine peamist lõhnaainet. Kasutage seda suupisteid, et täiendada võileibu osana mitmekomponendilistelt nõudelt või tainas küpsetades vürtsikat leiba . Kaalikas täidis sobib salatite korrastamiseks.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- sool - 1 tl;
- Provencal ürtid - 2 tl;
- mesi ja oliiviõli - 1 spl. l .;
- marinaadiõli;
- küüslauk - 5 hambaid.
Ettevalmistus
- Tükeldage tomatid, eemaldage paberimass.
- Paigaldage küpsetusplaadile pooleks lõigud ülespoole.
- Honey segage lusikatäis õliga, valage igasse viilusse väike segu, asetage küüslaugu plaat.
- Pisar soola ja ürtidega.
- Kuivatage ahjus 4-6 tundi, kontrollides valmisoleku taset.
- Pange purki, valage kuuma õli, korgist.
Päikese kuivatatud tomatid - mida süüa lisada?
Olles valmistanud õrnalt suupistete kallis purgi, ei ole kõik koduperenaised, kuidas veel kasutada kuivatatud tomati, mida nad söövad ja milliseid toite nad lisavad ja kas neid saab kõik ära tarbida. See suupiste on ka väga kasulik, see on hea antidepressant. Võite tarbida tomati kõigile, välja arvatud inimesed, kellel on kõrge happesus ja seedetrakti probleemid.
- Traditsiooniliselt kasutatakse suupisteid peamistest toitudest täiendamiseks. Hea, aromaatne koogid ilmuvad lihaga või pastasse.
- Küpsises lisage nii tomati kui ka marinaadiõli.
- Valmis valmistatud või täiuslikult mitmekestab lihtsat köögiviljasalati.
- Täispuhutavate pirukate või pizza täidiseks lisage vürtsikas koorikuid.