Sageli selleks, et mitmekesistada salati tekstuuri, lisage tahked koostisosad, mis annavad toidule meeldiva maitse. Sellised koostisosad võivad olla lihtsad leivaküpsised, päevalilleseemned, praetud peekonid või pähklid. Umbes viimasest või pigem salatidest, millel on neist põhinevad seened, räägime üksikasjalikumalt.
Salati seente ja kreeka pähklitega
Koostis:
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- punane tšillipip - maitsta;
- sibul - 1/2 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- seened - 200 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- salat - 1 kamp;
- Vürtsika äädikas - 1-2 spl. lusikad;
- sool, pipar;
- purustatud pähklid - 1 spl. lusikas;
- riivitud "Parmesan".
Ettevalmistus
Põgisalves soojendage õli ja küpsetage tšilli, küüslaugu ja õhukeste sibulõngadega, Bulgaaria pipra ja seenekujuliste plaatide kuubikutega. Pange pidevalt segu ja prae 6-7 minutit, kuni see on pehme. Pärast aega, hooaeg köögiviljad ja seened koos pipra ja soola. Segage sooja köögivilja lehtsalat ja puhastage hakitud pähklid ja riivitud juust enne serveerimist.
Kana, seente ja pähklite salat
Koostis:
- kanafilee - 1 tükk;
- männi pähklid - pool sajandit;
- oliiviõli - 1/4 sajandist;
- Vürtsika äädikas - 2 spl. lusikad;
- teravilja sinep - 3 teelusikatäit;
- seened - 500 g;
- roheline sibul;
- salati segu - 150 g;
- leiba.
Ettevalmistus
Kihutage männipähklid, kuni need on pruunistatud, ja asetage need plaadile. Nüüd pannige õli praepannile, lisage sinep ja äädikas. Segu keedetakse kergelt keemiseni ja aurustatakse 2 minutit kuni pakseni. Paksendatud kastmes asetage seenekaste, segage need ja segage need kaussi.
Kanafilee keeb soolases vees, jahtuge ja lahustage kiud.
Seentele lisame kana, pähklid ja tükeldatud rohelist sibulat, segatakse kõike ja serveeritakse salvete segu abil. Piserdage soola ja pipraga. Pakume salatile viilu praetud leiba.
Kana, seente, kreeka pähklite ja juustu salad
Koostis:
- kanafilee - 200 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- kartul - 1 tk;
- riivitud kõva juust - 1/2 spl.
- munad - 2 tk;
- kreeka pähklid - 1 käputäis;
- Marineeritud seened (šampinjonid, kammkera) - 200 g;
- majonees - tankimiseks;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kanafilee keedetakse soolases vees kuni keetmata, jahtuda ja kuubikuteks lõigata. Sibul ja porgandid hõõruda suurel toatemperatuuril ja praadida kuni pehme taimeõliga. Munad keedetakse kõvasti. Keetame kartulid vormirõivastes, puhastage ja lõigake kuubikuteks. Marineeritud seened lõigatakse õhukeste plaatidega ja lõigatakse pähklid noa abil väiksemate noaga.
Nüüd, kui kõik koostisained on valmis, on aeg koguda salat. Lameda roogi alustamisel asetame koostisosad kihtidesse: esimene kiht on porgandite ja sibulakate, millele järgneb kanafilee, seeneplaadid, hakitud pähklid. Seejärel korrake kartuli, muna ja majoneesi kihti. Viimase kihi peal asetage riivitud juust. Let's let salat leotada mitu tundi külmikus ja serveeri seda lauale.
Oriental salat seente ja pähklitega
Koostis:
- värske ingver - 2 tl.
- küüslauk - 1 nelk;
- pearl oder - 220 g;
- vesi - 1 l;
- šampinjonid - 200 g;
- rohelised oad - 150 g;
- pähklid - 35 g;
- Vürtsika äädikas - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 2 tl.
- oliiviõli - 2 tl.
Ettevalmistus
Küüslaugu ja ingverit praadige pärl otraga ja valage vett. Koorige koort 30-35 minutit.
Praepannis praadige viilutatud seeni ja oad, lisage pähklitükkid mõneks minutiks valmis. Sega pärl oder seente, pähklite ja köögiviljade vahel. Lase salat äädikat, sojakaste ja võid segada.