Kapsas - tass on maitsvad, südamlikud ja toitev, sobib ideaalselt nii tseremoniaalsete ja rituaalsete sündmuste ja pidustuste tabelina kui ka igapäevasele pereelementidele, kuid ... mõnevõrra keeruline valmistuda.
Kui te arvate, et peate esmalt kohvi valmistama (ja see on mõned toimingud: puhas, lihvimine, praadimine), siis võta lehtede külge kapsajuht, aurutada neid keeva veega, seejärel kapsa lehti kleepida ja seejärel asetada need ettevaatlikult pannile, valage sooja veega ja küpseta, kuni see on valmis.
Valmistatud kapsa rullid, mille valmistamiseks kasutatud kapsa lehti kasutati (erinevalt viinamarjadest, mille puhul kasutati viinamarjasorte), näitavad teatud keerulise kvaliteedi suundumust: on võimalik öelda, et kui te kastmes pannilt plaadile üle minna, on praktiliselt võimatu lahti saada. Ja nad söövad mõnikord ümber.
Üldiselt toovad kõik need hetked, mis kujundavad kapsa rullide maitsmise mõtteid, kuid ei soovi eriti toitu valmistada, põhjustada suurepäraseid ideid alternatiivsete retseptide saamiseks.
Hea alternatiiv on "laisk" kapsa rullides pannil, retsept on lihtne ja tagasihoidlik. Räägime, kuidas praadida või pigem praadida kapsa rullides.
Praetud pannil hautatud kapsas
Koostis:
- hakkliha (paremini segatuna erinevate loomade lihast) - umbes 600 g;
- valge kapsas - umbes 400-500 g;
- sibul - 1-2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- õli või rasv (nt sealiha või kana);
- riis keedetud purjus - 1 tass mahuga 150-200 ml;
- tomatipasta - 1-2 spl. lusikad;
- kuivpinnased vürtsid;
- Värsked rohelised on erinevad;
- hapukoor;
- küüslauk;
- kuum punane pipar
Ettevalmistus
Lõigake sibulid kvartaliotsadesse ja porgandid - madalad õlgad või hõõruame suurt riivist. Me peksime kapsast. Oleks tore purustada see oma kätega, lisada see veidi ja valada see keeva veega, et moodustada mahl, mis võib anda iseloomulikku kibedust, aga see ei ole vajalik. Kui me ei vabasta seda staadiumi, hoidke hakitud kapsa umbes 5 minuti jooksul keeva veega ja visake see tagasi nõusse, loputage ja kergelt pigistades.
Sibul ja porgandid pestakse kergelt pannil kuni meeldiva kuldse toonini. Lisage hakitud liha ja vürtsid. Vähendage soojust ja hautatud, aeg-ajalt segades 5-8 minutit. Nüüd lisage kapsas ja hautatud koos veel 15 minutit (vajadusel võite lisada veidi vett). Protsessi lõpus lisa valmis riis ja hakitud rohelised. Segatakse ja küpseta kokku paar minutit. Võite lisada 1-2 supilusikatäit tomati, kuid see komponent on vabatahtlik. See on kõik - nagu kõik geniaalsed.
Hapukoor maitsestatakse küüslauguga, mis on pressitud läbi käsipressi ja punase pipraga (see kaste tarnitakse eraldi).
Te saate retsepti mõnevõrra komplitseerida - see on natuke huvitavam.
Retsept laiskapipi rulli pannil
Ettevalmistus
Hoiame kõik proportsioonid, ainult kapsas shinkuyu esialgu peeneks. Koostisosade loetellu lisage 1-2 muna ja vajate veidi pisut jahu.
Pärast seda, kui oleme valmistanud pruunist kõikidest koostisainetest koosneva "putru", jahimeerime selle ulatuses,
Neid suhteliselt "laiskaid kapsa rulle" saab nii pannil praadida kui ka küpsetada ahjus. Loomulikult määrige eelnevalt määre või rasvavaba vorm (või küpsetusplaat). Või võite panna põhja õlitatud küpsetuspaberi ja seejärel panema, nii et rääkida, kapsa kapsa üleval. Küpsetage 20-25 minutit temperatuuril umbes 180-200 ° C. Serveeri hapukoore kastmega .