Tsitrusviljad on täiuslikult ühendatud nii valge kui ka punase linnulihaga, seega on kana kastmes apelsini kastmes kindlasti iga päev püsti keskne tass. Lihtsad koostisosad moodustavad koos suurepärase aromaatse ja maitsva vahemiku, lisades tavapärase tootega originaalsust.
Kanafilee apelsini-mesi kastmes
Koostis:
- kanafilee - 670 g;
- Provansoaltooted - 5 g;
- paprika - 2 tl.
- Kuivatatud rosmariin, tüümiani - 3 teelusikatäit igaüks;
- mesi - 145 ml;
- apelsinikoore - 1 tl;
- apelsinimahl (värskelt pressitud) - 55 ml;
- õunasiidri äädikas - 25 ml;
- sinep - 25 g.
Ettevalmistus
Koorige kanafilee, hõõgastage seda mõlemalt küljelt soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Pange liha tükid kotti küpsetamiseks ja võtke lihtne kastmega. Kastrulis ühendage kõik ülejäänud koostisosad, viige segu keemiseni ja valage kotti kotti. Sulgege varruka teine serv ja korraldage kõik ahjus. Koogi ahjus mee-apelsini kastmes küpsetatakse umbes pool tundi temperatuuril 190 ° C, seejärel serveeritakse filee ülejäänud jootega, mida jootakse.
Kana apelsini kastmes ahjus
Koostis:
- kana rümba - 1,6 kg;
- apelsinimahl - 135 ml;
- oliiviõli - 65 ml;
- sool - 1/4 eset;
- rosmariini viigid - 4-6 tk.
Ettevalmistus
Kombineerige mahl, õli ja sool kokku, kuni kristallid lahustuvad. Õlide vabastamiseks võtke rosmariini oksakujuline pintsel. Lase marinaadil rosmariini kokku panema ja lill lõhkuda. Jätke kana vähemalt 3 tundi ja asetage see eelnevalt kuumutatud ahjusse umbes 170 ja umbes poolteist tundi.
Hiina kanaliha apelsini kastmes - retsepti järgi
Koostis:
- kana rümba - 2,2 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- ingveri juur - 45 g;
- kuumad tšillid - maitse järgi;
- 1 kaneeli kleit;
- aniisi tähed - 5 tk;
- apelsinimahl - 980 ml;
- kala kaste - 55 ml.
Ettevalmistus
Kana rümba pruunistatud kõikjalt küljelt. Kui lind haarab, võta see tassi ja praeima rasvaga kiiresti praetud ingverit, küüslauku, tšilli ja vürtse. Pange lind tagasi nõudele, valage apelsinimahl ja kalakaste. Pärast vedeliku keetmist vähendage soojust ja katke nõusid kaanega, jättes linnu tuhaks tund aega. Seejärel eemaldage kaas ja laske veel 1 tunni jooksul keedetud. Enne serveerimist lõigake rümbad tükkideks ja laske need kastmes ära.