Sellised pirukad on vastavalt pikka aega populaarseks ja nende ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Seepärast pakume teile kolme erinevat retsepti erinevatele lauale ettevalmistamiseks.
Osseetia pirukat juustu ja roheliste retsept
Koostis:
- jahu - 0,6 kg;
- kuiv pärm - 1 spl. lusikas;
- hapukoor - 20 ml;
- muna - 1 tükk;
- sool - 10 g;
- vesi 380 g;
- taimeõli - 130 ml;
- suhkrupeedi tipud;
- pooltahket juustu - 200 g;
- või.
Ettevalmistus
Kõigepealt pannakse vesi soojaks 35-40 kraadi, nii et pärm on kiirem ja tain läheb vastavalt. Vahetatud jahu lisage suhkur, pärm, sool ja segage oma kätega. Pärast seda sisestage muna ja hapukoore, teevad selle taigna pakkumise ja maitsmisega. Nüüd hoolikalt resttainage tainas ja järk-järgult sooja vett. Seejärel, kui viite selle homogeensuse juurde, saate õliga valada, niisutada ja lihvida tainas oma kätega, kuni sul on kõik sellel olevad tükid. Tainas peaks olema väga paindlik, sest nende pirukate eripära on see, et mahuga täidis vastab katse mahule. Jätke see 60-90 minutiks, kui see kahekordistub, jagage see kolmeks ühesuguseks osaks ja kergelt jahutage, seejärel pallid ja pane see kõrvale.
Kuivatage juust suure riiviga ja lõigake suhkrupeedi lehed suurteks ribadeks, eemaldades kõigepealt varred. Ühendage täiteaine koostisosad, vajadusel kinnitage ja vormige tassi kuuliga võrdse palliga.
Pange tainas esimest korda oma kätega välja ja seejärel kasutage rullpinki, pange täitepall välja ja tõmmake tainas servadest, pühkige ülaosas vastavalt khinkali modelleerimise põhimõttele. Masin ettevaatlikult oma kätega, seejärel katke teise taignaga, keerake üle ja segage teisel küljel. See kook pannakse eelkuumutatud kujul ja küpsetatakse 10 minutit maksimaalsel temperatuuril.
Puuviljasegur koos juustu ja rohelistega
Koostis:
- tainas lehetäis - 0,2 kg;
- petersell, till.
- roheline sibul, spinat;
- poolkõva juust 150 g;
- muna - 1 tükk;
- Päevalilleõli - 60 g;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Pese rohelisi ja ärge tükeldage, kallake muna sellesse, valage suurest riivist purustatud juust, valage õli. Pärast head segunemist lisage vajadusel pipart ja sool, unustamata, et juust võib olla ka soolane. Taignast poolist ristkülikust asetage täidis ja teine katte peal ja katke servadega. Küpseta sellist pirukat ainult 20 minutit 180 kraadi juures.
Aedgehe juust ja rohelised koorekreed
See retsept on hea sellel hetkel, kui pole mingit aega, et katsetada pikka aega.
Koostis:
- jahu - 160 g;
- keefir - 250 g;
- taimeõli - 40 g;
- soda - 10 g;
- rohelus (segu);
- keedetud munad - 3 tükki;
- Adyghe juust - 155 g;
- muna - 2 tükki;
- majonees - 35 g;
- sool.
Ettevalmistus
Pühkige 1 muna ja soola ning ärge lõpetage viiluga töötamist, sisestage keefir ja seejärel järk-järgult jahu, kus peate lisama soda enne kasutamist. Määrige vorm ja valage see tainasse. Koorige juust, keedetud munad, rohelised ja viige hallitustesse. Järelejäänud toores munaviisat majoneesiga ja valage kook ülevalt. See on valmis ainult pool tundi 200 ° C juures.