Paljud inimesed teavad kana liha dieeti - see on rikas valgusisaldusega, madala kalorsusega, kergesti seeditav. Siiski on toode, mis on otseselt seotud kanaga ja mida sageli unustatakse märkimisväärsetest toitainetest ja täiesti asjatu, kuna sellel on palju kasulikke omadusi ja kalorite arv selles on vaid veidi suurem kui kana rinnal: see on kana südamed.
Kasulikumad kana südamed?
Kõigepealt on see alamprodukt rikkalikult kõrgekvaliteetne valk - 16 g 100 g toote kohta, seetõttu on kana südamed eriti vajalikud sportlastele, lastele ja noorukitele - üldiselt kõigile, kellel on kehas aktiivsed ehitusprotsessid.
Lisaks proteiinile on kana südamel palju rauda ja see on inimese kehale kergesti assimileeritavas vormis, mis võib olla kasulik hemoglobiini alandavatele inimestele.
Kanaärid sisaldavad ka kaaliumi ja magneesiumi, mis ei ole üllatav, sest südamelihased on nende mineraalide peamine "tarbija". Muide, inimese kardiovaskulaarse süsteemi normaalseks tööks on nad ka äärmiselt vajalikud ja nende puudumine võib viia hüpertensiooni ja südamehaiguste tekkimiseni.
Kui palju kaloreid on kana südames?
Kana südamed kuuluvad keskmise kalorsusega toodete hulka, nii et keedetud kana südamete kalorisisaldus on umbes 150 kalorit 100 g kohta. Veidi rohkem nad kaaluvad hautatud kujul 160-170 kilokalorit.
Kui praadite neid hapukoorega - nagu üks populaarsemaid retsepte näitab - nende kalorite sisaldus on 115-120 kilokalorit. Loomulikult tingimusel, et selle kõrvalsaaduse ettevalmistamise käigus liitub rohkem sibulaid ja porgandeid, vähe õli ja hapukoor - mitte rohkem kui 15% rasva.
Kana südamest võite
Võite hellitada ennast kana sibulate šašlõkkega, marineerida neid sojakastmes, sidrunimahlil, tomatipasta ja praadida grillil või traditsiooniliselt söel, hõõruda õhukesesse võreesse. Selle lihuniba kalorikogus sõltub valitud marinaadist ja see on keskmiselt umbes 170 kilokalorit 100 g kohta.
Kõige madala kalorsusega roog on kartulist ja porgandist valmistatud kana südamega supp - seal ei ole palju kaloreid: 42 kcal / 100 g.