Ribid loomulikult ei ole lemmiklooma rümpade parim ja väärtuslik osa. Siiski on võimalik valmistada maitsvat ja huvitavat roogi (sealiha, veiseliha, vasikaliha, lamba, kitse). Sellistes roogades on muidugi hea, kui kombineerida ribisid koos teiste koostisosadega, nimelt erinevate köögiviljade puhul.
Ütle, kuidas võite riivitud rohke köögiviljaga. Ribide valimisel proovige värsket liha noortelt loomadelt leida, seejärel võite nõus kohvi valmistada, lõhnama.
Kastmetes tükeldatud tibud
Koostis:
- lambad - 1 kg;
- baklazaan - 2 tükki;
- sibul - 1-2 tk;
- tomatid - 2 tk;
- magus punane pipar - 2 tk;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- sidrun - 1 tükk;
- vürtsid kuivpinnasega (näiteks humala-suneli või muu sarnase segu);
- rohelised (petersell, basiilik, koriandri, marjorami, tarragon jne).
- taimeõli.
Ettevalmistus
Ribid lõigatakse tükkideks, mugav söömiseks. Valmistage marinaadist sidrunimahla, hakitud küüslauku ja kuivatatud maitsestatud vürtsid, lase tal seista 20 minutit ja tüve läbi kihi. Marinaadi ribide soolamine natuke ja jätate 1-4 tundi.
Me lõigame sibulid poolrõngasteks, magus pipar - õled ja baklazaanid ja tomatid - kuubikud (baklazaanid tuleks hoida 10 minutiga külma veega kausis, seejärel soola veega).
Me eemaldame ribid marinaadist ja kuivatame see puhta lapiga. Noh, me põletagem sügavale pannile ja vala õli. Kuumalt roosakast kuldkreve loomisel kallake suured kuumusega ribid. Nüüd paneme kõik lõigatud köögiviljad pannile välja, välja arvatud tomatid ja prae 5-8 minutit, segades, siis lisage viilutatud tomatid, valage väike vesi, vähendage tule ja segage ettevaatlikult.
Katke kaanega ja mõnikord segades umbes 40-50 minutit. Köögiviljas valmistatud tibude ribisid serveeritakse keedetud kartulit , oad, herned või kikerhernesid ja rohelised, lavaššid või korterikoogid. Te saate eraldi serveerida mõne kuuma kaste, punase lauaveini, viinamarja brändi või rakia.
Umbes samal retseptil järgides võite süüa sealiha või vasikaliha ribisid köögiviljadega - nende liha liha valmistamise aeg on ligikaudu sama.
Köögiviljadega hautatud veisenurkade retsept
Koostis:
- ribi veiseliha - umbes 800 g;
- sibul - 1-2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 8 tk. keskmine suurus;
- vürtsid kuivad (lavrushka, pipar-herned, nelk, seemisnahk ja koriander);
- tomatipasta - 1-2 spl. lusikad;
- taimeõli või searasv;
- Värsked rohelised on erinevad;
- küüslauk - 2-4 nelk;
- must pipar pulber;
- sool.
Ettevalmistus
Ribid lõigatakse tükkideks, mugavaks söömiseks. Peeneks kooritud sibulad ja porgandid peenestatakse. Me soojendame õli praepannile ja küpsetame ribisid koos sibulate ja porgandite lisamisega. Me vähendame tulekahju kõige nõrgematele ja põletavad vett. Me panime kõik kaane alla
Enne serveerimist piserda natuke musta pipraga, hakitud maitsetaimede ja küüslauguga. See roog on hea serveerida köögiviljade raznosoly: hapukapsas, marineeritud kurgid, seened, viin, tugev mõru või marja tinktuurid ja rukkileib.