Vähestel inimestel ei meeldi lõhnavad seened , eriti lihavad maslata. Kuid need seened ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulikud, paljud soovivad neid ise koguda ja isegi talvel talvel korjata. Mõelgem välja, millised on kasu ja mis võib olla õline.
Seente eelised
- Viimased uuringud on võimaldanud tuvastada nende seente võime tappa haigust põhjustavaid baktereid. Immunostimulaatorid ja antibiootilised ühendid on peamiselt koorega kaetud kate. Seetõttu võib väga hästi olla see, et naftaettevõtjad aitavad võitluses nakkushaiguste vastu.
- On tõendeid selle kohta, et vaikne aine, mis annab seenekorgile iseloomuliku õline värvuse, aitab välja selgitada kusihapet ja võidelda podagra vastu.
- Nende seente koostises on eriline aine - letsitiin. Inimese kehas täidab see ühend korraga mitu funktsiooni: see tagab närvisüsteemi ja maksarakkude normaalse funktsioneerimise ja osaleb rakumembraanide kaitsmisel kahjustuste eest.
Rasvane - väga toitev, nende kasutamist reguleerib ka valkude sisaldus, mis nende aminohapete koostise järgi on loomse päritoluga valkude suhtes väga lähedal. Sellepärast imendub keha rohkem kui pool neist seentest saadud valke. Nii inimesed, kes erinevatel põhjustel piirduvad liha söömisega, on vaja lisada või nende dieeti.
Neile, kes võitlevad ülekaaluga, on oluline teada, kui palju kaloreid on kaer. Need seened on dieeti, sest sada grammi sisaldab umbes 17-19 kalorit. Nii et taastumine õlist on ebatõenäoline, et töötab. Kuigi kalorid ise sisaldavad minimaalset kogust kaloreid, võib nende toiduga kaasas olla väga kõrge energiasisaldus , sest paljud eelistavad praetud seeni õlis või hooajal hapukoorega.
Austeraseened - hea ja halb
Oluline on pöörata tähelepanu kohtadele, kus kogute seeni. Sponge kate väga hästi imab radioaktiivseid elemente ja toksilisi aineid. Seepärast koguge õli ökoloogiliselt puhastes piirkondades - maanteedest ja taimedest eemal.
Aromaatsed seened, isegi külmikus seisvad, võivad halveneda. Seetõttu proovige neid kohe pärast valmistamist süüa. Aga enne, kui hakkate küpsetama, peate hoidma seeni vette, et eemaldada neist toksiinid.
Seal on naftahoogudele veel üks tunnusjoon - need sisaldavad chitini - keerulist polüsahhariidi, mis inimese seedetrakti digestieritakse raskustes. Seoses sellega ei ole seedetrakti puuetega inimeste jaoks soovitatav seeni süüa.