Adjika kodus valmistamine - rahvuslik Abhaasia tass, mis tahes peremehe jõul. Kodu Adjika on erinev, kuna see võib panna oma lemmiktooteid ja maitseaineid. Iga perenaine kasutab kodus valmistatud Adzhika lemmikretseptit ja vaatame kõige populaarsemaid retsepte, mis võimaldavad teha kodus valmistatud adzhika.
Abhaasia äge adžika retsept
Abhaasia Adjika valmistamiseks kodus, on vaja järgmisi koostisosi: 1 kilo kuuma punast pipart, 500 g küüslaugu ja värsket cilindro, 20 g värsket tilli ja basiilikut, soola. Tõeline Abhaasia adzhika valmistatakse ilma tomatita ja ilma kuivatatud maitseaineta. See hõlmab ainult värskeid ürte ja köögivilju. Kui te võtate Adjika Abhaasia stiilis, tuleks köögivilju hõõrutakse kahe kindla lameda kivi vahel. Kuid reeglina kasutavad tänapäeva naised lihumahtujat. Pepti ja küüslaugu tuleb pesta ja puhastada, rohelisi loputada, kuivatada ja koorida. Pärast seda tuleb kõik koostisosad segada ja lasta läbi liha. Kui pärast lihaveski segu osutus ebamääraseks, tuleb protseduuri korrata. Pärast homogeense massi saamist tuleb lisada soola. Abhaas lisab adzhikale palju soola. Järgige nende soovitusi, kui sulle liiga soolad toidud sulle ei meeldi. Selleks, et mõõta soola adzhika, on vaja umbes 1/2 tassi soola. Seejärel tuleks adzhika jaotada üle pankade ja hoida 3 päeva külma. 3 päeva pärast kõik koostisosad on piisavalt soolatud ja segatud. Abhaasia Adzhika osutub teravaks ja vürtsiks ning sobib hästi paljudele lihatoitudele.
Gruusia Adjika retsept
Gruusia Adzhika retsept erineb Abhaasi lisakomponentidest: kreeka pähklid, humalat-suneli, safran. Nagu Abhaasia, on Gruusia Adžika tegelikult toores, kuna see ei nõua köögivilju. Lisaks sellele sisaldab toor Georgian Adzhika retsepti vähem soola kui Abhaasia Adzhika retsepti. Selle maitse maitse on vähem vürtsikas ja soolane.
Adjika retsepti tomatiist
Seal on ka vähem traditsiooniline, kuid rohkem tuttav meie laua retsept adzhiki. Et teha tomati adzhik peate: 3 kilogrammi tomati, 1 kilogramm magus pipar, õunad ja porgandid, 200 grammi küüslauku, 100 grammi kuuma punase pipra, 1 klaasi suhkrut, päevalilleõli ja äädikat, soola. Kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb pesta, puhastada ja liha läbida lihaveskist. Pärast seda viiakse saadud mass üle veekogusse ja keedetakse 1 tund oma mahlas. Küüslauku tuleks läbi pressida, segada suhkru, äädika ja päevalilleõli. Lisage saadud segu köögiviljad keetmiseks ja küpseta veel 15 minutit. Pärast seda tuleb adzhika valada purkide peale ja panna külmas kohas. Seda retsepti adzhiki kasutatakse laialdaselt toorikute jaoks talveks. Nii juhtus, et tänapäeva koduperenaised eelistavad täiendada kõiki retsepte oma lemmik koostisosadega. Adzhika ja mädarõika valmistamise retsept on laialt levinud . Tihti on adzhika koos porgandi, sibulaga, baklažaanide ja isegi puuviljadega. Kõik need lisandused muudavad loomulikult märkimisväärselt tõelise Adžika maitset, kuid seda ei tohi rikkuda.
Enne Adzhika kasutamist peate kandma kindaid, sest kuum pipar võib nahka söövitada. Samuti tuleks meeles pidada, et punase pipra saamine silmis on väga ohtlik.