Kõik meist, eranditult, väga sarnased omatehtud, maitsvad, koogid. Neid saab valmistada erinevate täidistega: magus, soolatud, liha, kala jne Kas sa tead, et võite teha vööriga tükki? Jah, jah, te ei tõlgendanud valesti. Seda nimetatakse "Lukovnikiks". Küpsetamine osutub üsna algupäraseks, maitsvaks ja sama lahjaks, mis muudab selle toiduga veelgi väärtuslikumaks. Ärge raisake aega koos ja õppige mõnda retsepti toiduvalmistamiseks "Lukovnik".
Lenten Pie
Koostis:
Katse jaoks:
- kuivpärm - 11 g;
- soe vesi - 1,5 tk;
- taimeõli - 0,5 eset;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - pinch;
- nisujahu - 4,5 spl.
Täitmiseks:
- värsked rohelised - soovi korral;
- Sibul - 1 kg.
Ettevalmistus
Niisiis, kõigepealt tegema prooviekspertiisi. Selleks võtke kauss, valage soojasse vette, visake vajalik kogus soola, suhkrut ja pärmi. Kõik segatakse põhjalikult, kuni see on täielikult lahustunud, mille järel lisame taimeõli, lisage tärklist ja jahu. Kallutage homogeenne pehme tainas, katke see rätikuga ja laske sellel välja tuua, jättes minutit 30-ni soojas kohas.
Ja seekord puhastame sibulat, peseme seda ja keerake poolrõngaid. Me lõigame värskeid värskeid maitsetaimi ja paneme kõik see köögiviljamahlale, kuni see on kuldpruun, valades ja pipraga maitsestatud täidis.
Järgnevalt jagame tainas ligikaudu 6 osaga, millest üks peaks olema veidi suurem kui teised. Võtame suurima tükikese, pane see välja ja asetage see küpsetusnõusse, õlitatud õliga. Tainas jaotatakse ühtlaselt, moodustades küljed korrapäraselt. Seejärel katke kiht täidisega ja katke teise valtsitud kihiga. Me moodustame selliselt "Lukovnik" pirukadest, lõpuks sulgege servad, määrige pinnale taimeõli ja küpsetage seda kuumutatud küpsetusahjus umbes 30 minutit.
Lenten kook "Lukovnik" riisipuljongil
Koostis:
Puljongi jaoks:
- riis - 0,5 eset;
- vesi - 3 spl.
Katse jaoks:
- nisujahu - 3 eset;
- suhkur - 4 tl.
- sool - 1,5 tl.
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- kuivpärm - 2 g.
Täitmiseks:
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- vürtsid;
- Sibul - 1 kg.
Ettevalmistus
Riisi pestakse mitu korda veega puhtaks ja visatakse keevasse vette. Küpseta kroov riik, kus riis on hästi keedetud ja muutub homogeenseks putruks. Puljong ettevaatlikult tühjendatakse mahutist läbi klaaskera, loputades hästi riivitud lusikaga. Vedelik peaks olema kisselile sarnane konsistents. Lase valmis segul puljong kõrvale ja lasta jahtuda toatemperatuurini.
Praegu, kui me valmistame täidist: pirn kooritakse kooritud ja peeneks hakitud. Seejärel levitame seda pannile, lisage veidi õli ja läbikäik kuni kuldse värvini, maitses seda vürtsidega.
Tainas võib sõtkuda leiva valmistajana või teha käsitsi. Selleks segage kuivpulber jahu, lisage suhkur, valage jahutatud riisipuljong, taimeõli ja visake sool. Segame pehme homogeense tainas ja laseme sellel ligikaudu 45 minutit soojeneda.
Seejärel jagage see kolmeks osaks. Üks osa testidest rullitakse kihina, pannakse välja küpsetusplaadile ja määritakse sibulaga. Teeme sama ka kahe teise taignaosaga. Seejärel lõigake kokkuvolditud koogid 16 identset tükki, igast segmendist rullime kastme ja pane see purustatud kuju, moodustades segu. Küpsetage lahja "Lukovnik" kuumas ahjus temperatuuril 180 kraadi kuni küpseni.