Puuviljaseemne on looduslik ja maitsev toode, mis unustab suvel soojenduse ja säravad talvega erksad värvid. Sobima loodusliku želee pole üldse raske, veenduge selles iseseisvalt.
Kuidas valmistada puuviljaželeed?
Koostis:
- mango mahl - 500 ml;
- jõhvikamahl - 500 ml;
- želatiin - 9 teelusikatäit;
- apelsinid - 12 tk;
- Maasikas - 125 g;
- mustika - 140 g.
Ettevalmistus
Enne puuviljamahla valmistamist kuumutatakse 200 ml mahl eraldi. Eelsoojendatud mahl lahustatakse želatiinipulber, jagades selle võrdselt kahe konteineri vahel. Kui želatiinkristallid on lahustunud, lahjendage kapslites segu ülejäänud mahlaga.
Apelsinid lõigatakse pooleks ja pressitakse mahlast välja. Tulevikus võib apelsinimahla lihtsalt juua või kasutada ka želee valmistamiseks. Ülejäänud viljaliha eraldatakse nahast, püüdes mitte kahjustada viimast. Apelsinikoore tassid levitavad viilutatud marju ja täidetakse keedetud rapsi. Jätke puuvilja- ja marjaželeed 3-4 tunniks külmkapis jahtuma.
Piim ja puuviljažeel
Koostis:
- vesi - 2 liitrit;
- agar-agar - 30 g;
- suhkur - pool sajandit;
- pähkel või lehmapiim - 1 1/2 eset;
- mandli ekstrakt - 2 spl. lusikad;
- puuviljad ja marjad valikuliselt.
Ettevalmistus
Kastrulis keedetakse vesi ja keedetakse selles agar-agar. Saadud lahuses lisatakse suhkrut ja segatakse, kuni see lahustub. Lisa piima ja mandli ekstrakt. Valatakse kapslit hallitusseeni ja pannakse see külmkapisse.
Selles etapis võime kohe lisada kapslitesse puuvilju ja marju ning me võime valmistooteid lõigata kuubikuteks ja segada puuvilja viiludega, mis on juba pialis või kreemkeris, pärast magustoite jootmist vahtrasiirupiga.
Soovi korral võite valmistada puuviljamahl hapukoorega. Pool liblikõielist koort, piima lahjendatud hapukoort, piisab lumikvalge kreemja magustoidu valmistamiseks.
Jelly puuviljapüreest
Koostis:
- mango -1 kg;
- suhkur - 120 g;
- 1 laimi mahl;
- agar-agar - 7 g.
Ettevalmistus
Mangot kooritakse ja kooritakse, liha lõigatakse suurteks viiludeks ja pannakse segisti kaussi. Me magab mangoki suhkruga ja me hõõrume kuni ühtlaseks. Agar-agar lahustatakse vees ja keedetakse (kuid mitte keedetud!). Lisage mangopuust ja laimi mahl agarilahusele. Saadud segu valatakse anumasse või valatakse vormidesse, pärast mida paneme külmkapis, kuni see on täielikult tahkestunud. Kodul olev puuviljažel on valmis!
Retsept puurauku jaoks želatiiniga ja šampanjaga
Koostis:
- mustikad - 2 käputäiset;
- vaarikas - 2 peotäis;
- suhkur - 60 g;
- šampanja - 600 ml;
- Želatiini lehed - 4 tükki;
- piparmündilehed - esitamiseks.
Ettevalmistus
Valitud vormid (need võivad olla lihtsad tassid või kremankid) täidetakse marjade seguga pool või kaks kolmandikku. Pange vormid külmkapis ja vahepeal hoolitseme želati eest. Želatiin lehed
Kui želett külmub, tuleb vormi mõneks sekundiks kuuma veega tilkuda, seejärel vormitakse vormikoht lameda nõuga ja kaunistatakse magustoit piparmündilehtedega.
Puuvilja-marli valmistamine alkoholiga ei võta palju pingutusi, kuid milline on mulje, et selline tass võib külalistel olla.