Kook "Peach" tuletab teile meelde rõõmu lapsepõlve ja meeldib delikaatne, maitsev maitse. See originaal magustoit oli Nõukogude ajal kõige peenem delikatess.
Kuidas valmistada virsiku "Peaches" vastavalt GOST - retseptile?
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 525 g;
- või - 75 g;
- hapukoor - 85 g;
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 210 g;
- suhkru vanill - 20 g;
- küpsetuspulber - 15 g;
Koore jaoks:
- koor 33% rasva - 75 ml;
- piim - 110 ml;
- pulbristatud suhkur - 30 g;
- munakollane - 1 tükk;
- nisujahu - 20 g;
- mandlid - 35 g + 10 tk;
- või - 95 g;
- kondenspiim - 55 g;
Registreerimiseks:
- kõik punased marjad - 75 g;
- porgandid - 75 g;
- suhkur - 175 g.
Ettevalmistus
Munad on kombineeritud granuleeritud suhkruga mugavas sügaval kausikal ja segatakse segistiga kuni homogeensete ja lahustunud magusate kristallideni. Seejärel lisage hapukoor, pehme või, vanilje suhkur ja värskendage värsket värvi. Seejärel sõeluge nisujahu suurepäraseks seguks ja niisutage tainas. See peaks olema pehme, ühtlane plastikust konsistents, mis ei jää kätele täielikult kinni.
Saadud taigna jagame täpselt kahekümneks tükiks, rulli pallid, vajutage neid ühel küljel, moodustades poolpea, ja asetage see eelnevalt pärgamaterjaliga kaetud küpsetusplaadile.
Määratakse nõu eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju 20 minutit. Et tagada, et küpsetamise ajal ei moodusta tainas pinnale pragusid, asetage ahju põhjaga veekogu.
Valmisolekul jahtame kookide kangid ja siis eemaldame tuumiku mis tahes sobival viisil.
Mandli pähklid täidetakse sooja veega ja jäetakse kümme minutit. Siis päästa need nahkadest, jätame need kümme tervet tükki, ja ülejäänud lõikame kaeviku šahti kaussi.
Jakk purustatakse, lisades hõrgutisele pulbristatud suhkrut, jaotage saadud massi jahu, lisage koort ja piima ning murrage segistiga või kuni see on sileda.
Valmistame massi paksu põhjaga kastruni ja määravad selle tulekahju. Soojendage, segage, keeta ja hoidke kuni paksu. Seejärel lisage mandlipurg, segage ja lahkuge, kuni see on täielikult jahtunud.
Või segatakse kondenspiimaga ja segatakse segistiga, kuni see on sile ja õhuline. Seejärel lisage kreemjas piima väikesed portsjonid ja peksake segisti. Kook "Peaches" kook on valmis.
Täitke puhastatud õõnsused jahutatud tükkide puhastatud õõnsustega, asetage üks mutter keskmesse ja ühendage need kaks külge, moodustades virsiku.
Porganditest ja marjadest eemaldage mahl ja määrige erinevates kaussides. Sobib virsikuid ühel küljel oranž porgandi mahla ja teine marja punane. Panime need ka granuleeritud suhkruga, asetage need tassi ja asetage need 12 tunniks jahedasse kohta. Kui aeg on möödas, kookid leotatakse ja valmis kasutamiseks.
Retsept virsikute "Peaches" valmistamiseks moosiga
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 500-525 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 75 g;
- piim - 30 ml;
- munad - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 190 g;
- suhkru vanill - 20 g;
- küpsetuspulber - 15 g;
Koore jaoks:
- mis tahes moos ;
Registreerimiseks:
- kõik punased marjad - 75 g;
- porgandid - 75 g;
- suhkur - 175 g.
Ettevalmistus
Suhkru- ja vanilje suhkruga munad kuni kohevaks ja õhuliseks. Seejärel valage õhukese küpsetatud taimeõli ja jälle hõõruge. Nüüd lisage sõelutud jahu, segatuna
Lasete toodetel jahtuda sooja olekusse, kraapida tuum koos lusikaga, täita see moosiga ja ühendada see paarides, moodustades virsikuid.
Alates porganditest ja marjadest tõmmake mahl, porgandis üks kooki barrel, teine marja mahl ja purustage suhkrulis.