Veel kord, et tõestada lihtsa kääritatud piimatoodete universaalsust ja win-win'i kasutamist, otsustasime mitu hõbe-retsepti kohupiimakookidele.
Kodujuustu-õunapirukas "Nõrgus"
Selle testi aluseks on liivale väga sarnane, kuid klassikalisest variatsioonist erineb mitte ainult valmistamise tehnoloogia omadused, vaid ka selle pehmus ja hõredus. Kodust juustu ja õunatäidisega firmalt ei leita parimat paari tassi teed.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 245 g;
- või 210 g;
- suhkur - 85 g;
- muna - 1 tükk;
- küpsetuspulber - 5 g.
Täitmiseks:
- kodujuust - 280 g;
- koor juust - 85 g;
- suhkur - 35 g;
- õunad - 290 g.
Ettevalmistus
Enne õuna-kohupiima kooki kokkutamist, liiva põhjaga tegelemist, on selle retsept üsna lihtne. Koorige külmvõi koos jahu, küpsetuspulbri ja suhkruga ning lisage muna moodustunud muru. Pärast sileda taigna sõtkumist jagage see pooleks ja rulli kaheks kettale. Pange üks neist vormi põhja.
Õunad hõõruda. Täidise täitmiseks kreemjaks segage kohupiim koos koorejuustuga. Lisage saadud massi väike suhkur ja asetage õunad. Jaotatakse täidis põhikooki peale ja katke taigna teine ketas ülaosaga, servad segunevad kokku.
Lüpsilehist valmistatud õunakoogi keedetakse poole tunni jooksul 200 ° C juures.
Lihtne õunakook - retsept
Kõige lihtsam viis küpsetamiseks on valmistatud tainas. Puuviljapooge blokeeringut saab osta igas supermarketis ja mõne minuti jooksul muutuda täiskontseptiliseks delikatessiks.
Koostis:
- lehtpuuvilja kondiitritooted;
- õunad - 2 tükki;
- munad - 2 tk;
- aurustatud piim - 210 ml;
- kodujuust - 145 g;
- suhkur - 55 g;
- kaneel - 1 teelusikatäis;
- hakitud pistaatsiapähklid serveerimiseks.
Ettevalmistus
Kuivatatud puuviljamahla sulatamisel sulgege kohupiim, mille jaoks peate kohupiima munaks ja kondenspiim pühkima. Kui mass muutub ühtlasemaks, valmistage õunu, eemaldage nende ja viilude südamikud.
Keerutatud tainas lõigake ketas välja, asetage see vormi, kattes selle põhja ja seinad. Jagage kohupiima. Top koos õunamahladega, puista neid suhkru ja kaneeli seguga. Küpseta kooki 200 ° C juures 20 minutit. Enne serveerimist lisage kook purustatud pistaatsiapähklitele.
Kook koos kodujuustu ja õunatäidisega
See klassikaline segu jõudis meile Itaaliast. Kodus kasutatakse Ricotta alust, kuid kui Itaalia juustu ei leia, saab seda ohutult asendada olemasoleva kodujuustuga.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 210 g;
- või - 80 g;
- suhkur - 120 g;
- munad - 3 tükki;
- limoncello - 65 ml;
- piim - 55 ml;
- pärm - 10 g.
Täitmiseks:
- kodujuust - 365 g;
- munad - 4 tükki;
- suhkur - 55 g;
- suur õun.
Ettevalmistus
Munad söövad viski, kuni pind on vahuga kaetud. Sulata võid ja vala see munadele sooja piima ja limoncello. Jahutage pärmi jahu ja lisage vedelikele kuiv segu. Pärast taigna segamist asetage see õlitatud kujul ja haarake täidis.
Apple riiv. Kodujuust ja munad suletakse suhkruga, kuni saad segu musta konsistentsist. Sega kohupiima alus riivitud õunaga ja levitage tainas olevat täiteainet. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.
Sellist kohupiimakooki saab valmistada multivarkis, seadistades 1 tunni jooksul režiimi "Küpsetamine".