Me kõik teame ja armastame sellist usbeki tassi nagu manti. Traditsiooniliselt valmistatakse neid hakklihaga, nimelt lambaliha ja sibulaga. Soovitame teil rutiinist ja traditsioonidest kõrvale kalduda, valmistades kiiresti ja maitsvalt mahlakat kõrvitsase manti, mille retseptid on toodud allpool. Lisaks sellele on kõrvits väga kasulik ja täis paljusid vitamiine, mida tal säilib isegi talvel.
Homemade kõrvitsad kõrvitsaga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 750 g;
- vesi 250 ml;
- sool - üks näputäis.
Täitmiseks:
- kõrvits - 450-500 g;
- sibul - 450 g;
- Veiseliha - 120 g;
- sool - 1,5 h lusikas;
- pipar - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Kui te ei tea, kuidas teha manti kõrvitsaga, ära ärritunud, me valmistame koos.
Kõigepealt valmistame taigna: sõelutud jahu, kogume seda slaidi abil, tehke auk, asetage see soojas vees ja lisage soola. Peske taigen mantlile kõrvitsaga, mis peaks osutuma järsuliseks, kuid pehmeks ja elastseks. Sellega paneme niiske lapiga, asetame selle kõrvale.
Manti kõrvitsa täitmine peab sisaldama palju sibulat, siis on see mahlakas. Sibul, veiseliha ja kõrvits, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Hooajal kõik koos soola ja pipraga, segage hästi.
Tainas niisutatakse uuesti ja valatakse vorsti, mis lõigatakse ringidesse. Keerake tainas välja nii, et tainas on paksem ja servad on õhemad. Keskel asetame palju täitematerjali ja lõigake servad ümber ümbriku kujul ja ühendage need omavahel jälle - me saame mantelt. Valmistame auru aurust, asetage mantlid võrgule, mida me määrdume õliga, nii et nad ei jääks sellele kinni. Selle toiduga söömiseks vajate kuumat, nii et 45 minuti pärast ole valmis sööma.
Manty kõrvits ja hakkliha
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 5 klaasi;
- munakana - 1 tükk;
- vesi - 1,5 tassi;
- sool - 2 näputäis.
Täitmiseks:
- kõrvits - 500-550 g;
- sibul - 4-6 tükki;
- toidukauss (veiseliha) - 450 g;
- või - 180 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Suures sügavas tassis peksid muna, lisage sool koos kahvliga ja valage sellele järele sõelutud jahu. Rastervev muna jahu, valage siit sooja veega ja segage tainaskate.
Kõrvits, või ja sibul peeneks lõigatud kuubikuteks, lisage hakitud veiseliha ja segage kõike. Solim, pipar maitsesta ja segage uuesti.
Keerake väga õhukese hapnemata tainas välja ja lõigake ruutudeks, kusagil 9 kuni 9 sentimeetrit. Keerake küpsetatud täidis tainasosade keskel ja moodustades sulle sobiva mantelt.
Auruti või mantyshnitsu ettevalmistamine, selle valamine vette ja õlisegamine taimeõli abil. Paigaldage mütsid aurutite võredesse ja lülitage see sisse, seadistage aeg 50 minutiks.
Keedetud manti kõrvitsa ja hakkliha abil saate kodus hapukoorega.
Lazy Manty kõrvitsaga
Selline laisk mantas kannab endiselt nime - khanum.
Koostis:
Katse jaoks:
- vesi - 1 klaas;
- jahu - 750-800 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 1 teelusikatäis.
Täitmiseks:
- kõrvits - 650-700 g;
- sibul - 400 g;
- maitsestamine (humal-suneli) - 1 piiks;
- või - 120 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Jahu sõelumisega valmistame taigna. Lisage muna, mis on täidetud soola ja klaasi kuuma veega. Metsake taigna mantlitele, kuni see on elastne ja takistab kleepumist.
Nüüd valmistame täitematerjali. Selleks peksake kõrvitsa, võid ja sibulaid. Lisage neile maitsestamise (humal-suneli), soola oma maitse järgi ja segage hästi, nii et kõik lahustatakse kogu segus.
Ja nüüd on kõige huvitavam ja nauditavam, sest sa ei pea tegema pikka ja tüütu mantelvormi! Me võtame lihtsalt oma taigna ja ühtlaselt rulli see õhukese kihina.
Hinnake seda maitsvat kõrvitsa täidist, jaotades selle kogu oma ala ühtlaselt. Taigna ühelt küljelt võtaksime oma servad kinni ja hakkame neid koos täidisega pöörlema.
Grate mantyshnitsy või auruti joota lahja õli ja levitada seda poolringis, suur laisk mantli kõrvitsa. Valades vett, lülitage aurupliit sisse, nagu ka tavapäraste mantelte jaoks 45-50 minutit.
Me lõigatud valmistatud roog portsjoniteks, mida saab maitsestada peterselli. Eraldi kaussi serveerime hapukoore.