Dolma on rahvuslik usbeki tass, mis on hakklihaga täidetud viinamarja lehed. Tutvuge teiega, kuidas valmistada seda vürtsikat ja originaalset roogi kodus.
Lihtne retsepti viinamarjade lehtede dolma kohta
Koostis:
- viinamarja lehed - 30 tk;
- hakkliha - 700 g;
- riis - 1 ese;
- pirn - 2 tk;
- värsked rohelised - soovi korral;
- taimeõli - 30 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Jätke viinamarja lehed keeva veega ja jätke 10 minutiks. Seejärel võtke need välja ja õrnalt lõikage oma sabad. Haljastus peeneks hakitud ja sibul puhastatakse, tükeldatakse ja puhastatakse selgeks. Seejärel lisage hakkliha, visake rohelisi, vürtse ja pestud riisi. Kõik ettevaatlikult segatakse ja viimistletakse viinamarja jahutatud lehelt. Me paneme selle rulle ja paneme dolma sügavasse kastruni. Täida veega, sulgege kaas ja küpsetage umbes tund.
Kuidas süüa dolma viinamarja lehtedest?
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- viinamarjataimed - 150 g;
- riis - 2 eset;
- tomatid küpsed - 4 tk;
- või - 150 g;
- veiseliha;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- vürtsid;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Riis on hästi pestud ja leotatud. Viinapuulehti keedetakse 5 minutit ja keedetakse keelt keelega, lisades veidi soola. Pärast seda puhastame seda filmist ja lõigame seda õhukeseks. Riisiga tühjendage kogu vesi, lisage hakitud liha, asetage võid, vürtse ja peeneks tükeldatud tomati. Lehtede lehtede leviku laius ja tihedalt voldik. Paneeli põhjas asetame välja keele, siis asetage täidisega lehed ridadesse, katke kõike plaadiga, valage vett ja veidi sidrunimahla. Sulgege kaas kaanega, viige see valmis ja serveerige seda hapukoorega.
Dolmase retsept viinamarja lehtedes
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- pirn - 2 tk;
- hane rasv - 2 spl. lusikad;
- riis - 0,5 eset;
- värsked rohelised;
- konserveeritud viinamarja lehed - 800 g;
- ploomid ja kuivatatud aprikoosid - 0,5 eset;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Avage jar koos lehtedega, sulgege soolvee ja loputage neid sooja veega. Riis keedetakse pool keedetud keeduseni. Lamp puhastatakse, peeneks tükeldatakse ja läheme pannil kuldpruuniks. Liha keeratakse läbi lihaveski ja segatakse jahutatud riisi, tükeldatud rohelise, sibulaga. Täitke soolvee ja segage see homogeensusega. Iga viinamarja lehe kohta pannake natuke hakkliha ja rullige rulli. Me võtame malmist pannile, asetame puudulikke lehti põhja ja levitame dolma tiheda rea vaheldumisi kuivatatud puuviljadega. Me vajutame ülaosaga plaati, vala keeva veega ja võtame selle 35 minutiks nõrga keemiseni.
Dolma ja viinamarja lehtede retseptid mitmekordselt
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 400 g;
- viinamarja lehed - 350 g;
- riis - 1 ese;
- pirn - 2 tk;
- vürtsid;
- kana muna - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- veisepuljong - 2 eset;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- püree tomati - 1 ese;
- riivitud köömne - maitse järgi.
Ettevalmistus
Riis keedetakse enne keetmist ja sibulad puhastatakse ja tükeldatakse poolrõngad. Sega seda riivitud köömne ja soolaga. Rice külm, lisada sibulad, panna täidisega ja segada. Siis sõita muna ja maitsesta vürtsidega. Viinamarja lehed levivad lauale, lõigatakse varred, pannakse iga väikese täidise keskosa ja asetatakse ümbrik. Bulgaaria pipart töödeldakse, lõigatakse õhukesteks rõngad ja pannakse kaussi multivarka. Seal saame ka ettevaltsitud rullid, valatakse puljongi, pannakse tomatipüree ja sulgege kaas. Me välja hingame programmi "Kuivatamine" ja märkida umbes 2 tundi.