Veiseliha retsept soolatud kurkiga

Marineeritud kurkidega veiseliha, nagu mis tahes vana traditsioonilisel rahvuslikul kujul, on palju erinevaid variante ja sorte, millest igaüks kindlasti väidab, et see on kõige tõsisem. Pakume kaks suurepärast tatarlõunast valmistatud retsepti. Hoolimata komponentide komplekti erinevusest ja valmistamismeetodist, peetakse mõlemat varianti erinevates piirkondades korrektseks ja originaalseks.

Kuidas aatriut auzu veiselihaga soolatud kurkidega tatarlased - retsepti

Koostis:

• veiseliha - 570 g;
• tomatipasta - 35 g;
• nisujahu - 35 g;
• adzhika classic - 10 g;
• rafineeritud taimeõli - 55 ml;
• keskmise suurusega soolatud kurk - 2-3 tk;
• sibulad - 1 tk;
• küüslauk - 2 hammast;
• jahvatatud paprikate segu - näputäis;
• soola - näputäis.

Ettevalmistus

Alustades asu valmistamist tatarlases, loputage veiseliha, kuivatage see niiskusest ja lõigake see väikesse, puhasesse väikestesse plokkidesse. Õrn või viilud shinkuyut marineeritud ja kuubikuteks kooritud pirn.

Nüüd, paagis, paksusega sealihasisaldusega pannil või pannil, soojendage taimset õli ilma lõhnata ja asetage selles valmistatud liha. Anname viilud pruuniks ja lisage hakitud sibul ja kandke see liha koos, kuni see on läbipaistev. Peale selle asetame komponentideks tükeldatud kurgid, tomatipasta, adzhika ja hakitud küüslaugukarte, lisage jahu, mis on lahustatud väikeses koguses vett ja segage. Toome nõusse, et maitsta soola ja peeneks piparte segu. Selles etapis on võimalik lisada teisi vürtse vastavalt eelistusele. Kattame kaanega nõusid, vähendame soojuse intensiivsust miinimumini ja kaalutage azu liha ja marineeritud kurgeid, kuni veiseliha on valmis ja pehme.

Kuidas valmistada veiseliha sertifitseeritud veiseliha, marineeritud kurkide ja kartulitega?

Koostis:

• veiseliha - 570 g;
• kartulimugulad - 570 g;
• tomatipasta - 35 g;
• värske tomati või oma mahl - 2 tk;
• nisujahu - 35 g;
• adzhika classic - 10 g;
• rafineeritud taimeõli - 55 ml;
• keskmise suurusega soolatud kurk - 2-3 tk;
• sibulad - 1 tk;
• küüslauk - 2 hammast;
• tšillipipar - 1 väike näputäis;
• jahvatatud paprikate segu - näputäis;
• värsked roogitud petersell või cilantro;
• soola - näputäis.

Ettevalmistus

Selle retsept asu tehnoloogiline protsess on mõnevõrra varasemast erinev. Kõigepealt küpsetame ettevalmistatud veiseliha viilud taimeõli ja seejärel täitke see kuuma veega ja laske sellel kaanel alla madalal kuumusel kuni pehmeks. Seejärel lisage tule, laske niiskusel aurustuda ja alustage maapirni ja vala jahu. Segatakse kõik ettevaatlikult, segades segades seti tomatid, tomatipasta, viilutatud marinaadid ja tomatid seitse minutit. Eraldi praepannal pannakse eelnevalt lõigatud kartulid õled, soola ja pipart kokku ja viia see liha. Kastke koogi all alla veel viie kuni seitse minutit ja lisage hakitud melunko rohelist peterselli või cilantrot ja küüslauguküünt, segage ja laske asu infundeerida kümme minutit.