Värskete marjade küpsetamine on klassikaline, austust, mis on samal ajal kena ja maitsega. Me kavatseme viimast võtta järgmiste retseptide järgi, valmistades ahju abil pirozhki vaarikatega, selle materjali peategelana. Sellise maitsmise saavutamiseks on võimalik nii värsketest kui ka külmutatud marjadest ning koduse pärmitaasi kasutamiseks või ostetud paksuseks - toiduvalmistamise kiiruse jaoks.
Retsept pirukatega vaarikatega ahjus
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 980 g;
- muna - 1 tükk;
- vahetu pärm - 5 g;
- või - 95 g;
- piim - 280 ml;
- granuleeritud suhkur - 15 g.
Täitmiseks:
- vaarikas - 430 g;
- granuleeritud suhkur - 45 g.
Ettevalmistus
Jahutades sõela läbi jahu, jätkake taigna sõtkumist, mille jaoks on piisavas koguses auku jahu ja valage see suhkrult täidetud, mitte sulatatud pärmi lahus, sulatatud, kuid mitte kuum, võiga ja munaga. Valmistatud lubja tainas kaetakse ja lastakse kahekordistuma. Kui see juhtub, jagage tainas osadeks, lamendage need peopesade vahel ja asetage keskmised vaarikad koos suhkrusekilbiga. Kui teete pirukaid ahjus värskete vaarikatega, ei ole vaja marju lisada tärklisi, kuid kui külmutatud toidud põhinevad, ei lisa see koos tükikesega suhkrut tärklist, nii et täitematerjal ei oleks liiga vedel. Kui tsentrifuugimine on jaotatud, ühendage taigna mõlemad servad nii, et need kattaks, keerake kiht kokku õmbliga ja katke selle pind peenteks munakollaseks. Küpsetage küpsetatud eelsoojendatud 180 kraadi ahjus pool tundi.
Päikesed vaarikatega ilma pärmseineta ahjus
Kui marjapotide valmistamise soovi ja aega ei piisa, siis saab nende baasiks kasutada mitte ainult pärmi, vaid ka tavapärast paksutoodet. Nende pirukate valmistamiseks kulub vaid mõni minut ning puuviljade vaarikate täitmiseks võite võtta värskete marjade ja nende baasil moosi või keediseid.
Koostis:
- puittoit - 480 g;
- vaarikimp - 65 ml;
- käputäis pähklit;
- muna - 1 tükk;
- piim - 15 ml.
Ettevalmistus
Tõustage tainas kiht, rullige see ükskõik millise suurusega ringidesse või väljakudesse. Iga taigna keskosas asetage osa moosist ja puista kõik maapähklid. Kombineerige mõlemad taigna servad, määrige koorik piimaga täidetud munaga. Küpsetusplaadi asetatakse eelsoojendatud 190 kraadi ahjus ja küpsetatakse kuni blanšeerumiseni (umbes 15-20 minutit).