Pakume retsepte valmistamiseks Praha kooki kondenspiimaga. Nendel saab valmistada tassi klassikalist versiooni või valmistada ananassi viilude kooki.
Pragmikoor kooritud piimaga - klassikaline retsept
Koostis:
- jahu - 200 g;
- hapukoor - 110 g;
- granuleeritud suhkur - 110 g;
- munad - 2 tk;
- söögisoodat - 5 g;
- kakaopulber 90-120 g;
- aurustatud piim - 190 g;
Koore jaoks:
- või 110 g;
- aurustatud piim - 190 g;
- kakao - 60 g;
- munakollased - 2 tükki;
Kaunistuseks:
- šokolaad glasuur;
- pähklid;
- šokolaaditükid.
Ettevalmistus
Sega suhkur ja munad munadega ja segatakse segistiga, kuni maht kahekordistub. Seejärel lisage hapukoor ja kondenseeritud piim ja jälle hõõruge. Valage eelnevalt segatud kakaopulber ja soodajahu ning segage kuni homogeensuseni. Valmis taigna konsistents peaks olema sarnane keskmise tihedusega hapukoorele. Saadud testist valmistame ahjus kolm kooki, mis on meie kooki aluseks.
Kuigi koogid on lahedad, valmistage koor. Selleks mureneme segistiga pehme võiga, lisage väikesed kogused kondenseeritud piima ja ka vuti. Lõpuks valage kakao pulber ja koor pehme koore, kuni see on sile ja sujuv. Seejärel jagage see kaheks osaks ja jagage neid kooki valimisel esimesele ja teisele koogile. Me katame koore kolmanda koorega, täidame selle peal ja külgedel šokolaad glasuuriga, kaunite seda šokolaadikooki ja pähklitega ja määrake see mõneks tunniks jahedasse kohta. Selle aja jooksul kondenseeritud piima Praha kook leotatakse ja valmis kasutamiseks.
Praha kooki klassikaline retsept eeldab valmistamist kondenspiima ja hapukoorega ning kreemi kasutatakse ainult Prahas. Kooki järgmine retsept on veidi lihtsustatud, kuid selle maitse on ka selle kõrgusel.
Praha kook keedetud kondenseeritud piima ja ananassiga
Koostis:
- jahu - 200 g;
- hapukoor - 220 g;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- munad - 3 tükki;
- söögisoodat - 5 g;
- keedetud kondenspiim - 190 g;
- ananassikonservid - 1 can;
- kakaopulber 75 g;
- šokolaadikate.
Ettevalmistus
Munad peksid suhkruga, lisage hapukoor kreemiga, jahu ja segage kuni homogeensuseni. Me jagame massi kolmeks osaks ja küpsetame kooke. Laske neil täielikult jahtuda, määrida suuremahulise keedetud kondenspiima kihiga, asetada ananassi ülemistele viiludele ja koguda kook, asetades koogid üksteisele. Täida kook šokolaadiglasuuriga ja laske sellel mõneks tunniks leotada.