Koduse kirsikkoha retsept on üldlevinud, see võtab natuke aega ja vajab teie kannatlikkust ainult infusiooni staadiumis. Allpool toodud variatsioonide hulgas on lihtne valida, mis sulle meeldib.
Kuidas teha kirsikirikas kodus?
Sõltuvalt soovitud lõplikust maitsest saab alkohoolse joogi baasi kasutada viina, konjaki või moonshine. Võttes arvesse konkreetse retsepti eripära, nimelt asjaolu, et likööris kasutatav suhkur ei ole suhkrusiirup, vaid tavaline suhkur, on valmistoote alkoholisisaldus kergesti tundlik.
Koostis:
- viin - 475 ml;
- kirss - 235 g;
- suhkur - 240 g.
Ettevalmistus
Enne kirsikise likööri tegemist peate te marju valmistama erilisel viisil. Pärast kirsside puudutamist ja nende kasvu eemaldamist eemaldage kõik marjad või lõigake kenasti, et paljastada luu ja tselluloosi osa, mis tulevikus annab väljakujunenud maitse. Valmistatud kirsid valatakse emaileeritud nõusse ja kaetakse suhkru kihiga. Segates klaasi sisu, valage viina nendesse ja katke need kaanedega. Jätke kirsiliktorit pimedas jahedas 3 kuu jooksul ning perioodi lõpus piserdage see ettevaatlikult marli viilu abil.
Kirsiõunaga kirsi liköör - retsept
Lisage valmistoote veelgi kirsimaitseks, kui mitmekesistad oma koostist, mitte ainult puuvilju, vaid ka kirsipuuleid. Otsustasime minna kaugemale ja asetada kirsipuust jar ja piparmündilehtedesse.
Koostis:
- kirss - 590 g;
- kirsi lehed - 7 tükki;
- piparmündi potid - 2 tk;
- suhkur - 145 g;
- viin - 520 ml.
Ettevalmistus
Kirstikirvi valmistamine kodus algab marjade puhastamisega kivist. Kui kõik kondid eemaldatakse, kirsipulber sõtkub ja osa luudest (umbes tosinat) purustatakse ja viiakse marli kotti. Kirsi viljaliha segatakse suhkruga, lehed kirss ja piparmünt, siis valatakse viin ja jäetakse vedelik infundeeritud, eelnevalt tihedalt suletud. Esimesel nädalal, kui pank nõutakse alkoholiga, tuleb hoida päikeseloojangul, mille järel see kantakse jahtuma veel üheks kuuks. Pärast infusiooni lõppu filtritakse jook.
Cherry liköör kodus ilma viina
Alternatiiv viinale võib olla kvaliteetne peanahk. Selle retsepti proportsioone on lihtne meeles pidada: 1 kg kirsside puhul peaks võtma 1 kg suhkrut ja 1,5 liitrit alkoholi, mis on lahjendatud 40 kraadini.
Purustatud kirsipulber luudest purgis. Lõhna saamiseks võib ka osa luudest puruneda, asetada marli kotti ja asetada kirsiga konteinerisse. Küpseta suhkrusiirupit, lahjendades suhkrut 0,5 liitris keeva veega. Jahutatavale siirupile lisatakse purk, seejärel valatakse alkohol ja suletakse anum. Joogi hoitakse mõneks kuuks jahedas.
Kiirkirsikurikas kodus
Küpsetamise kiirus ei ole kodumaise likööri peamine eelis.
Koostis:
- viin - 230 ml;
- konjak - 440 ml;
- suhkrusiirup - 135 ml;
- kirss - 540 g.
Ettevalmistus
Vajutage kergelt marju, et purustada tselluloosi terviklikkus ja paljastada luu. Küüslaugad täidetakse suhkrusiirupiga ja konjaki ja viina seguga, jätke kõik, et seista nädala jooksul päikese käes. Valmis liköör leotatakse külmununa paariks päevaks, filtreeritakse ja proovitakse.