Pipari kaaviar

Soovitame hoolitseda kummaliselt maitsva köögiviljakaaravi eest . Ainult süüa see ei sõltu suhkruroost või baklazaanist, nii nagu paljud seda teevad, vaid maitsva, mahlase bulgaaria pipraga.

Kaunari õuntest, porgandist, paprikatest ja tomatist

Koostis:

Ettevalmistus

Mustad paprikast eemaldatakse seemnetega rohelised varred. Me liigime paprika suurte keevastikega. Jahvatades aednikut sõna otseses mõttes 3 minutit ja kasutades suurt müra, viime need suured ja sügavasse kollasse. Nüüd, samas vees, kastume küpsetest tomatitest ja puhastage neid täpselt samal ajal, ja siis viskeme neid teistesse puuraugudesse. Niipea kui pipar ja tomatid jahutatakse sellisel määral, et neid saab nende eest võtta, eemaldame neist õhukese, kuid karmi kooriku ja lõigake puuvilja liha väikeste kuubikuteks ühte mahutist.

Pükame porgandid väga õhukese ja väikese õlgaga, mida küpsetame laias kastmes palju õlis ja riivitud õunte peeneks. Kui kastme sisu hakkab kuldse toonina, liigume kõik (koos õli) tomati ja pipraga panniks. Lisame lihale soola ja pane kaaviar madalal kuumusel. Pärast 25 minutit lisage siia äädikas ja jätkake suupistete valmistamist 8-10 minutit.

Täida kaaviar pipraga, piserdada keeva veega klaaspurkidega ja rulli metalli (töödeldud) kaantega.

Talvist punase bulgaaria pipraga kaaviar - lihtne retsept

Koostis:

Ettevalmistus

Bulgaaria punase punase pestud puuviljadest eemaldasime varred ja eemaldame seemned köögivilja sees. Seejärel lõigake see meelevaldseteks viiludeks ja lase neil läbida lihalõikuri keskmise sõela. Puhastatud sibulad ja värsked porgandid jagunevad ka mehaanilisteks tükkideks või viiludeks ja saadame need pärast pipra lihajahutamiseks. Täpselt samamoodi lihvige kooritud küüslauk. Kõik need köögiviljad on ühendatud suured, laias kastmes, segatakse ja lisatakse neile võid ja tomatiharjasid. Samuti tutvustame kaaviarile head suhkrut ja suurt köögiviljat.

Paneme selle poti gaasipliiti ja küpsetame oma suurepärast kaaviari kusagil 40-45 minutit.

Me paneme kuumalt valmistatud suupiste hoolikalt töödeldud purkidesse ja rullime iga mahuti keedetud kaas.

Küpsetatud rohelisest piparest valmistatud kaaviar

Koostis:

Ettevalmistus

Korralikult puhastage Bulgaaria rohelise pipra sisemust ja lõigake see viiludeks, õrnalt pinnale õli. Me levitame seda pärgamendiga paberiga kaetud küpsetusplaati ja asetage ahju keskele, mille temperatuur on juba jõudnud 210 kraadi. Pärast 15-17 minutit me võtame köögivilja ja eraldame selle pimedas koorikihist. Seejärel liigutage roheliste paprikate paberimass segistisse ja muuda see püreeks.

Kastrulis soojendage kogu päevalilleseemneõli ja lisage peeneks hakitud sibul koos riivitud porgandiga. Prae 5 minutit ja seejärel levitage pipar segistist. Tutvuge siin ka peene suhkru- ja köögiviljamahla. Vähemalt leegist tulekahju sööme kaaviari vähemalt poole tunni jooksul. Seejärel lisage veidi sidrunhapet ja hoidke kastrul tulega veel 7 minutit, asetage see kõrvale.

Ahjus küpsetamisel klaasist anumad levitavad pannide kogu sisu ja kaaviari kaetakse röstitud kaantega.