Vaatamata oma hirmutavalt harjumatule nimele, on kimchi just sellised harilikud sibulad, mis on meie jaoks tavalised ja kuumalt soolvees. Soolatud kimchi pärineb peamiselt Pekingi kapsast, kuid mõnikord valmistatakse tassi redis, kalaribadel või baklazaanidel. Korea originaalsed marinaadid liiguvad aja jooksul Jaapani köögi avatud ruumidesse, kuid seal hakkasid vürtsikas köögiviljad valmistama maitsvaid ja kergeid kimchi suppe, mis ei ole mitte ainult suurendanud toitumist, vaid ka katarraalset omadust. Kuidas teha kimchi suppi ja proovige oma imelisi võimalusi ilma välismaale minnes, õpiksite allpool olevast retseptist.
Tõrge Jaapani kimchi supp - retsept
Jaapani kimchi supi retsept on Ida-saarestiku erinevates piirkondades erinev, kuid endiselt on olemas peamine ja kõige populaarsem variant.
Koostis:
- veiseliha - 60 g;
- riisivein - 1 spl. lusikas;
- Kimchi marinaadid (mahl) - 1 ese;
- sibul - 1/2 tk;
- roheline sibul - maitsta;
- seened Shiitake - ¼ tk;
- tofu - 70 g;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- kleepida tšilli - 2 tl.
- kuivatatud tšillihelbed - 2 teelusikatäit;
- vesi - 1 ½ st;
- sool, pipar - näputäis;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
Me lõikame sibulat nagu tavaliselt, lõigame kimchi marinaadid kuubikutega ja samamoodi teevad tofu. Kui te ei leia tõelist kimchi, kasutage asendajana kimchi pasta, võite seda leida peaaegu igas idiooma köögi poodis.
Liha lõigatakse ribadeks ja marineeritakse 15 minutit riisi veinis, tükkideks musta pipraga. Kuigi see on marineeritud, pannakse kimchi viilud pannile ja praed 5-7 minutit köögiviljadega pidevalt segades.
Eraldi kausis segage sojakaste
Pott vala vett, supi ja liha ja köögivilja aluse, segada kõike ja panna see tulele. Laske suppi 5 minutiks pahutada, siis lahutame tule ja oodake, kuni liha hakkab valmistama, niipea, kui see juhtub - proovige nõusse, lisage vett või vürtsikat alust, et maitsta ja suppi välja tõmmata. Enne serveerimist kimchi suppi kaunistatakse viilutatud rohelise sibula ja tofu tükkidega. Hea söömine!