Hooaja koristamine ploom on täies hoos, kuid sellepärast, et parimat aega kirsipuu tallid talve jaoks ei leitud. Kompostide , pastilli, marmelaadi ja moosi jaoks võib kasutada säravaid oranžilisi ja punakaid puuvilju, kuid kõige universaalsem on olnud ja jääb kirsipuu, mille lihtsaid retsepte kavatseme veelgi lahti võtta.
Punane kirsipuu Jama
Kondid, ehkki mõni ebamugavust maitsmismomendi ajal tekitab, kuid vaieldamatult annab see viimasele mõnevõrra selgema maitse ja kerguse.
Koostis:
- kirsipuu - 950 g;
- granuleeritud suhkur - 1,1 kg.
Ettevalmistus
Pärast ploomi puhastamist ja loputamist tühjendage puuviljad ja valage need igasse sügavkülma emaleeritud anumasse. Vala ploom 600 ml keeva veega ja jäta see 15 minutiks. Pärast aeg tühjendage ploomi vesi eraldi mahutisse, segage see suhkruga ja valmistage lihtsat siirupit, mida tuleks keeta täpselt, kuni suhkru kristallid lahustuvad. Veelgi enam, kuum siirup tuleb valada üle ploomi, segada ja panna kõik tulekahju veel tund aega. Seejärel valatakse keetmismembraan puhta purki ja valatakse kaetud kaantega.
Kiirkirss ploom
Koostis:
- plooma (ilma kiviga) - 950 g;
- granuleeritud suhkur - 950 g;
- vaniljepud;
- sidrun - 1/2 tk.
Ettevalmistus
Apliivest paberist poolidest lõigatakse viiludeks ja asetatakse ümbrisega. Puista kirsipuu tsitrusviljadega, vala suhkrut, pannake lõigatud vaniljepaagid ja segage. Jätke suhkrule viljad 5-6 tundi, sel ajal on neil aega hakata mahla, mis siis muutub küpsetamise ajal siirupiks. Sellise lihtsa ja kiire retsepti järgi valmistatud moosid kirsipuust ei tohi olla pikemad kui 15 minutit, pärast mida saab neid valada steriilsetesse konteineritesse ja rulli üles.
Kuidas teha kirsipuu ploomidest moosid mitmekordselt?
Pärast ploomi ettevalmistamist pane see multivarki kaussi keetavasse vees ja jätke süüa, kuni viljade nahk hakkab pragunema. Eemaldage keev vedelik, tõmmake kiiresti ploomi jääveega ja lükake see tagasi kaussi. Täida kausi sisu suhkruga suhtega 1: 1, lülitage küpsetusrežiim sisse ja jätke multivark 40 minutiks. Veel üks kuum moos valatakse steriilsete purgidesse ja koheselt rullitakse põletatud kaantega. Valtsid kanistrid pannakse üle ja jäetakse soojuseks üheks päevaks, enne kui need pannakse ladustamiseks.