Itaalia kööki ei saa ette kujutada ilma risottota. Risotto toiduvalmistamise retsept on kogu teadus, mille täiuslikkus saavutati Itaalias. Ta kasutab riisi eri sorte, erinevaid mereande, maitsetaimi ja paljusid teisi koostisosi, kuid kuidas risotot krevettidega valmistada, ei tohiks tekkida raskusi.
Risotto krevetiga - retseptiga
Koostis:
- oliiviõli - 40 ml;
- köögiviljapuljong - 100 ml;
- kuiv valge vein - 250 ml;
- kuninglikud krevetid - 15 tükki;
- sibul - 1 tk;
- riis - 300 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- jahvatatud valge pipar - 0,25 tl;
- Parmesan - 70 g;
- sool.
Ettevalmistus
Esimesel etapil lõigake oliivijäätesegatud sibulad kergelt üles ja asetage valmistematerjali pulbrisse, et temperatuuri hoida - puljong peaks olema kuum kogu aeg. Seejärel loputage riis hästi külma veega ja lisage sibul, nii et küpseta, kuni riis muutub läbipaistvaks. Seejärel lisage vein ja jätke väikese tulega. Kui vein on täiesti imendunud, on vaja riisi kogu aeg segades lisada natuke puljongit. Lisage puljong, kuni riis on täielikult keedetud. Riisi tera peaks jääma puutumatuks, kuid samal ajal pehmeks. Seejärel lisage küüslauk - peeneks hakitud või küüslaugu vahele jäänud. Solim ja pipar. Lisage krevetid, oodake natuke, kuni need soojendavad, kui need on toored, küpseta neid, kuni nad saavad roosa. Noh, ja viimane etapp - paneme riivitud juust, segatakse kõik põhjalikult ja serveeritakse seda lauale kuumal kujul. Kui risotto valmistatakse krevettidega, siis mõnikord asendatakse juust või. Soovi korral saate risotoooni ainult krevettidega, kuid ka maitseainete täiustamiseks lisage kreemi.
Krevettide risotto retsept on lihtne ja ökonoomne. See võib olla valmis õhtusöögiks või õhtusöögiks ja see on ebatavaline ja väga maitsev. Pakume veel üht retsept selle toidu valmistamiseks, kuid see on veidi keerulisem.
Kuidas valmistada risotot krevetiga muul viisil?
Koostis:
- suur krevetid - 450g;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- värsked lahe lehed - 1 tk;
- oliiviõli - 3 spl. l;
- või - 25 g;
- sibul - 3 tükki;
- riis - 350 g;
- valge kuiv vein - 125 g;
- tomatipasta - 1 spl. l;
- hakitud petersell - 1 spl. l
Ettevalmistus
1 liiter vett keedetakse, soola ja pannakse krevetid, lahe lehed ja keedetakse uuesti ning keedetakse umbes 4 minutit. Jahuta ja puhas. Seejärel pane see tagasi puljongisse ja küpseta veel 20 minutit. Seejärel pange suur aed pisikesele tulele ja vala oliiviõli ja võid, vala hakitud sibul ja praadige umbes 5 minutit (lisage vajadusel mõni lusikad puljongist, nii et sibul ei jääks kinni). Lisage riis ja segage, kuni see kogu õli imeb, seejärel lisage vein ja segage uuesti, kuni see imendub. Seejärel tuleb puljong ja kogu sisu püstuda tugevasse tulekahju tagasi anumasse. Kui riisi on keedetud, on ka tulekahju tugevam. Segage ja lisage perioodiliselt aurustumiseks puljong. Nii valmistame 10 minutit. Lisa tomatipasta ja krevetid. Maitsesta soola, pipra, maitsetaimede ja vürtsidega.
Küpsetamise aeg võtab aega umbes tund, mõnikord natuke rohkem.
Tüdrukud, kes järgivad nende näitu, on alati mures selle pärast, kui söönud või keedetud roog on kalorite sisaldus. Risotto kalorite koos krevettidega 100 grammi kohta on 623 kcal, kuid toitumisspetsialistide nõuanded on võtta vähem kaloreid ja õigesti süüa õigeid toite.