Soovitame teil alustada suurepäraste punaste munade valmistamist ja võite õppida, kuidas valmistada seda eelroogi talvel, alates allpool pakutavatest retseptidest.
Väga maitsev kaaviar suhkrupeedist läbi liha - see on retsepti talvel
Koostis:
- mahlane suhkrupeet - 2,5 kg;
- sibul - 900 g;
- lihavad tomatid - 900 g;
- suhkur, sool - 1,5 tk lusikad;
- värske tilluke - 1 kamp;
- päevalilleõli - 220 ml;
- laudõrva - 90 ml.
Ettevalmistus
Puhastatud sibul, mahlane peet ja lihavad tomatid tükeldatakse meelevaldseteks viiludeks. Lihvimismasinaga töötamiseks vali suur segu ja lase läbi kõik valmistatud köögiviljad erinevates kogustes. Suures, laias kastmes koos paksu põhjaga kuumutatakse kuuma päevalilleõli, kuni ilmub õrn udu. Seejärel keerake sibul ja 5 minutit segage, praadige seda. Seejärel lisage purustatud toores peet, ja laske tulekahjurežiimi keskel lähemal, praetage köögivilju samal ajal. Viimased pannakse kaaviari tomatitesse ja koos nendega tutvustame suhkrut ja peeneks jahvatatud soola. Kergelt vähendage tulekahju, katke köögiviljad sobiva kaanega ja hautke neid umbes 1,5 tunni jooksul. 20 minutit enne tulekahjude väljalülitamist valage kaaviarilauad äädikat ja lisage värskelt peeneks hakitud tilli. Me paneme ette valmistatud suupiste hoolikalt klaasistatud purkidesse, mis on põhjalikult röstitud ahjus ja mis on suletud tihendatud kaantega.
Vürtsikas roosuhkrupeet küüslauguga talvel
Koostis:
- keedetud peet - 1,5 kg;
- kreeka pähkli tuumad - 180 g;
- kuum tšilli - 2 tk;
- küüslauk - 220 g;
- rohelise basiiliku lehed - 8 tk;
- oliiviõli - 180 ml;
- keetmine soola - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Keedetud, juba jahutatud suhkrupeedi puhastatakse ja lõigatakse ebapiisavateks hõõguvateks osadeks, mis kohe sirutavad läbi lihasauruse parima ekraani. Läbi selle lase käia kreeka pähklite, kuumal tšillipipar ja noorte küüslaugu hambad.
Sügaval, suurel kastrul soojendage head oliiviõli ja pannake see kogu köögiviljade segu, mida hakkasime kreeka pähklitega. Selles lisame köögisoola, segatakse hoolikalt kõik, pannakse köögiviljakaarat keskmise tulekahju korral ja kustutatakse vähemalt üks tund. 10-12 minutit enne toiduvalmistamist paneme basiilik koorima keeduklaasi läbi kastrulisse. Me jagame oma piikavalt vürtsikapärase kaaviari kolmekordselt praetud keeva poogidega ja kuni täiskupetti rullitakse need keedetud kaantega.
Peetri ja porgandi kaaviar talvel ilma äädikaita
Koostis:
- küpsetatud peet - 1,7 kg;
- värsked porgandid - 600 g;
- sibul - 450 g;
- magus paprika (maas) - 1 spl. lusikas;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- vesi 120 ml;
- sool - 3 teelusikatäit;
- sidrunhape - 1,5 tl;
- päevalilleõli - 140 ml.
Ettevalmistus
Jahutatud peediga lõigatakse jäme juur ja eemaldatakse kergesti mahajäänud koorikiht. Me lõiganud loote liha meelevaldseteks tükkideks ja lase neil läbi elektrilise lihasaururi. Värskeid mahlaseid porgandeid kooritakse ja purustatakse samal viisil ainult teises puhtas anumas. Asetades teise puhtasse kaussi, ühendame sellega keerdunud vibu. Laias kastmes soojendage kogu vajalik õli ja praetage purustatud sibulit kuni pehme. Seejärel pane värsked porgandid ja hoia köögivilju tulekahju kuni kerge kuldne. Me paneme pannile küpsetatud suhkrupeedi ja praeta 4-5 minutit, segades seda koos kõigi köögiviljadega. Väikeses koguses soojas vees segage tomatipasta köögivilja soola ja valage kõik kaaviariks. Piserdage ka magusa paprika ja lisage sidrunhape. Tühjenda meie insanely delikaatne kaaviar 1 tund ja 45 minutit, seejärel korgi see korralikult valmistatud purgidesse.