Sellel omanikul on palju huvitavaid säilitusretseene. Ja me ütleme teile nüüd, kuidas suletud tomatid suletakse basiilikuga steriliseerimata.
Marineeritud tomatid basiilikuga talvel
Koostis:
- küpsed tihedad tomatid - 2 kg;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- äädikas - 50 ml;
- joogivesi - 1,5 liitrit;
- suhkur - 170 g;
- basiilik värske - 50 g;
- mitte joodatud sool - 60 g.
Ettevalmistus
Ettevalmistatud pruunistatud purkides asetage küüslauguküüned, pestud tomatid ja basiiliku viigid. Nüüd teeme marinaadi: keed vesi on sahharim ja sool. Vala see tomatitesse, anna 5 minutit keetmiseks. Seejärel ühendame selle, keetame selle, anestama äädikat ja vala uuesti tomatid. Kohe suletakse kanistri pinnale ja pööratakse ümber, jättes selle jahtuma.
Konserveeritud tomatid basiilikuga talvel
Koostis:
- küpsed tomatid;
- sool ei joodata - 60 g;
- basiiliku viigid - 3 tükki;
- suhkur - 150 g;
- puhastatud vesi;
- sidrunhape - 5 g.
Ettevalmistus
Piserdage basiiliku lehti purgis, asetage tomatid ja katke lehed basiilikuga. Kogu see valatakse keeva veega ja laseme seista veerand tundi. Seejärel tühjendage vesi, valage soola ja suhkru sisse ja asetage see ahju uuesti. Sidrunhape lisatakse otse purgini, valatakse keeva marinaadiga, rullitakse. Pange need tagurpidi, need kaetakse hästi ja laske neil jahtuda.
Tali ja basiiliku salad talvel
Koostis:
- sool - 10 g;
- äädikas - 15 ml;
- basiilik - 1 kamp;
- suhkur - 60 g;
- tomatid küpsed lihavad - 1 kg.
Ettevalmistus
Segage soola suhkruga. Basiilik on purustatud. Lõika tomatid viiludeks. Asetage valmistatud koostisained pannile (selleks on vaja kasutada emaileeritud pooke), lisage soola suhkruga. Segage hästi. Ootame tund aega või kaks, nii et tomatid lasevad mahlale. Seejärel laseme massi keetmisel. Madala kuumusega kümme minut, siis vala äädikat, segatakse ja pannakse purkidesse. Vahetult ukuporivaem, mähkuge jahtuma ja salati külm hoida.
Cherry tomatid basiilikuga talvel
Koostis:
- kirsstomatid - 1 kg;
- värske basiilik - 1 kamp;
- mesi vedel looduslik - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 25 g;
- mitte joodatud sool - 10 g;
- must pipar herned - 4-5 tükki;
- äädikas - 25 ml;
- küüslauk - 3 nelki.
Ettevalmistus
Peske taldrikutest tšilli tomatid ümber varre. Seejärel paneme need purki, nihutades küüslauguküünte, herneste paprikate ja basiiliku lehtedega. Täida keeva veega, jätke veerand tundi. Siis valatakse vesi kastrulisse, suhkruks, soolaks. Küpsetatud äädikat keedetakse, seejärel lisage saadud marinaadiga mee ja valage tomatid. Sulgege klaas kohe tihedalt.