Paastumine ei ole ainus aeg, kus süüa roogasid ilma loomset päritolu toodetega. Üks lahja menüü nõudest võib olla kapsa kotletid , mis ei huvita mitte ainult veganismi fännid, vaid ka neid, kes lihtsalt oma tervist jälgivad.
Lillkapsa kastmed
Koostis:
- lillkapsas - 1/4 peast;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- roheline sibul;
- sool, pipar;
- Kuivatatud oregano - 1/2 tl;
- köömne - 1/4 teelusikatäit;
- sinep - 2 teelusikatäit;
- oliiviõli;
- jahu - 3/4 eset;
- vesi.
Ettevalmistus
Segistikuga segatakse kapsaõieli ja Bulgaaria pipar. Lisame köögiviljadeks hakitud rohelisi sibulaid, vürtse ja soola pipraga. Seejärel paneme sinep . Segage köögiviljad jahu ja paar supilusikatäie vett. Kui segu on kuiv - lisa veidi vett. Fritti pannakse kuumutades õli ja praetame selle vormitud kotletid mõlemalt poolt kuldsele värvile.
Kui soovite mitmekesistada tassi, siis tooge kookospähklid spargelkapsast ja lillkapsast, pehme iseenesest. Mõlemad kapsa õisikud võtavad suhte 1: 1.
Poster kotletes kapsast seentega
Koostis:
- valge kapsas - 1/2 tk;
- kartul - 4-5 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- roheline sibul;
- šampinjonid - 200 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Lehed kapsa blancher ja purustatud segisti. Kartulid keedetakse vormirõivas, soolases vees, mille järel puderme pistikuga väikese koguse veega. Pannimees soojendame õli ja peeneks peeneks hakitud seeni praadida õhukeste sibulate rõngastega. 30-40 sekundit enne seente küpsetamist pane see pannile hakitud küüslaugule. Segada kõik valmistatud koostisosad kokku, lisada maitsestatud tükeldatud rohelist sibulat, soola ja pipart. Kooki vastuvõetud massi vorm ja praadige mõlemal küljel kuumutatud taimeõli.
Serveeri see roog salati ja sojajogurt või hapukoorega.
Kuidas siputu kokteili valmistada hapukapsast?
Koostis:
- hapukapsas - 1 kg;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- manna - 100 g;
- jahu - 100 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Vala mannast veega ja laske 30 minutit paisuda. Kapsad surutakse üleliigse niiskuse eest ja läbivad lihalõikurit koos sibulate ja küüslauguga. Saadud köögiviljapüree täiendatakse jahu ja manga, maitsestatakse soola ja pipraga ning soovi korral lisatakse rohelisi. Segame oma kotlettide aluse ja vormitame selle osade kaupa. Soovi korral võib vormitud kotletid riivitud röstides.
Põletusparkis soojendame õli ja küpsetame seda kapsa kookospähklitega, mille mõlemad küljed on mangaga kuldpruuniks.
Kanaani kartulikotleid
Koostis:
- kartulipuder - 4 spl. lusikad;
- punane kapsas - 1/4 tk;
- valge kapsas - 1/4 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- margariin - 1 spl. lusikas;
- jahu - pool sajandit;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pannimees soojendame taimeõli ja küpsetame sibulat läbipaistevana. Redcane ja valge kapsas tükeldatud ja pannakse kokku riivitud porganditega pannil vöörile. Koorige soola ja pipraga ja küpseta köögiviljad kuni pehmeks. Köögiviljakastme segage kartulipudruga, lisage jahu ja moodustke saadud koorekogus. Fritti kapsas ja kartulid lahjenemate kotlettide vahel margariini kuldseks värviks.