Suhkru fondant ei saa mitte ainult kaunistada mõnda kondiitritooteid, vaid lisab selle lumevalgse maitseomaduse kondiitritoodet. Lõppude lõpuks võib see kõik muuta: kookast porgandi juurde. Ja kui sul on ahjus juba pehmed, aromaatsed kuklid , siis me ootame teile, kuidas valmistada neile imeline suhkru fondant.
Suhkru küpsiste retsept
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 600 g;
- Vanilliin - 1 pakett;
- soe vesi - 180 ml;
- sidrunimahl - 3 tl.
Ettevalmistus
Sügava metalli kopeerimisel valatakse välja suhkur, valatakse see kuuma veega ja asetatakse ahju, lülitades tule väikesele režiimile. Vedelas suhkrus on väga rütmiliselt segunenud kuni kõigi kristallide täieliku lahustumiseni. Pärast siirupi keetmist suurendage soojust ja laske sellel 5-7 minutit minna, lihtsalt ärge unustage aeg-ajalt seda segada.
Väga tähtis on see, et kui suhkrut lahustatakse, siis osa külviseinasse kristalliseerunud teradest tuleb eemaldada, mida saab teha niiske käsnaga.
Pärast massi keetmisaega eraldasime mõneks ajaks siirupi ja valime natuke lusikaga, jahutage see külmas vees. Nüüd, kui lusikate sisu on jahtunud, üritame seda palli panna. Kui teete seda, siis võite jätkata järgmise suhkrukõli valmistamise etappi, kui mitte, siis saadage siirup tagasi tulele ja küpseta veel 2-3 minutit. Kui palli tulemus on saavutatud - plaadi taga jäänud ämbrisse lisatakse sidrunimahl ja segatakse siirupis. Segamiseta peatumata jälgi meie pooltooted maiustusi. Kui kõik on lahe, võtke mikser ja lõpetage need valge värviga. Magusrulliga katmiseks tuleks seda veidi kuumutada.
Magus pulbristatud suhkrust
Koostis:
- keeva veega - 4-5 spl. lusikad;
- pulbristatud suhkur - 320 g;
- vanilliin - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Suhkru pulber sügavale kaussi sõelumise läbi sõelumise alustamiseks ja seejärel lisage järk-järgult ühe teelusikatäis keeva veega. Võtame käputäis maisi ja segage see pulbriga veega, pihustades saadud massi natuke, kuid mitte suurejooneliseks, vaid enne, kui magusus muutub üsna paksuks, siledaks, lukustades. Enne lumevaliku närimiskummi küpsetamist tuleb seda kuumutada väga väikese tulega, kuid hoolikalt veenduge, et see mingil juhul keeks.
Me rääkisime teile, kuidas valmistada mõnda teist suhkru fondandit, mis on selle ettevalmistamisel lihtsam, kuid see ei anna esimesele fondant maitseomadustele. Loomulikult valida teile ja soovime oma kulinaarse loomingu edu.