Pärmseinast küpsetatud mooniseemnedega kuklid on tõeline kiusatus, mida on raske seista panna. Kui te ei tee neid kodus ise, soovitame mitte minna kaotada ja käia köögis!
Retsepti kuklid, milleks on jahvatatud mooniseemned
Koostis:
For opary:
- piim - 205 ml;
- suhkur - 10 g;
- pärmlahustuv kuiv - 5-7 g;
- jahu - 185 g.
Katse jaoks:
- jahu - 295 g;
- muna - 95 g;
- valge suhkur - 35 g;
- õli (kodus) - 45 g;
- mooni täitmine - 215 g.
Ettevalmistus
Soojas piimas lahustame suhkrut, visake pärm ja jahu. Sega lusikaga ja segu asetage 1 tund soojas kohas.
Vahepeal hõõruge kanamunade munaga, valage välja sülitama ja pange pehmendatud või. Jätkake järelejäänud jahu ja lisage elastsed taignad puhta kätte. Kinnitage kaussi toidupilu ja puhastage kogu öö külmas pimedas kohas.
Mooniseemnete täitmiseks lisage soe vesi ja segage. Me panime taigna lõikelauale üles, viime selle välja ja levitame täitematerjali. Seejärel lisage taigna kolm korda, kergelt purustage, lõigake 12 ribale ja keerake need küünlaanide kujul. Me panime kangid küpsetusplaadile ja küpsetame ilusaid kuklasid, millel on jahvatatud mooniseemned 210 ° C juures 30 minutit.
Mungaseemneid kukkunud pärmist tainaga kuklid
Koostis:
- pärmsein (lehetäis) - 495 g;
- mooniseemned - 205 g;
- muna - 55 g;
- vesi - 185 ml;
- rosinad - 145 g;
- suhkur - 115 g.
Ettevalmistus
Magnee kergelt keedetud vees ja lastakse paisuda. Roosid loputatakse ja piserdatakse kuuma veega. Sulatatud tainas levib lauale ja valtstab kergelt rullikut. Suitseta munavalge, lisage filtritud mooni ja segage hoolikalt. Me levitame magusat massi taigna pinnale paksu kihiga, puista pundunud rosinad ja keerake tihedalt rulliga. Lõigake see väikesteks tükkideks, asetage see küpsetusplaadile, puhastage see munadega ja küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.
Pärmikanist munkiseemnedega kuklid
Koostis:
- küpsiste tainas - 815 g;
- mooni täitmine - 455 g;
- valikuline muna - 55 g;
- suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
Viimistletud tainas paneme lõikelauale korterikoogi. Edasi levitage ühtlast moonisega täidist ja keerake pingul rull. Lõika töödeldav detail väikerullidesse ja viige need küpsetusplaadile. Anname toorikutele vähe aega välja paistma ja seejärel jäta munaraha ja küpsetage magusaid kuklasid munkiseemnetega pärmseinast 30 minutit 175 kraadi juures.