Suvel vareniki valmistatakse sageli marjadega. Kuidas valmistada pelmeenid kirssidega paariks, loe allpool.
Vareniki kirssidega - retsept paarile
Koostis:
Katse jaoks:
- kõrgeima astme nisujahu - 5 klaasi;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- keefir - 500 ml;
- suhkur - 50 g;
- sool.
Täitmiseks:
- küpsed kirsid - 500 g;
- suhkur;
- või.
Ettevalmistus
Laua küljes jahvatame jahu, vala suhkrut, soola, sooda. Segage see kuiv segu hoolikalt. Keskel teeme sügavamaks, valage see keefirisse. Lusikad jahvatatakse jahu. Selle tulemusena ilmuvad helbed esmakordselt välja. Siis jätkame käte sõtkumist. Tööpind kergelt pritirushivaem jahu, pane see tainas ja jätkake sõtkumist. Püüame mitte rohkem jahu lisada, vastasel juhul on taigna liiga järsk. Mugavuse mõttes jagage tainas pooleks, pakke see kotti, et see oleks "puhanud".
Vahepeal teeme täidise: kirsid ja eemaldame nende luud. Seejärel võtame taigna ja kergemeelselt seda oma kätega. Seejärel tõmmake see läbi paksusega 3 mm paksuse kihiga. Klaasi abil lõigake välja ringid. Keskel asetame veidi suhkrut, pane välja mõned marjad. Jätkame varenichka moodustumisega. Selleks tõstke taigna kaks vastasserva ja koondage need kokku. Siis kinnitame ka pulgakomplekti hoolikalt ühelt servalt keskele ja teisele. Valmistame tassi aurutist taimerasvaga, asetame pelmeenid, sulgege see ja küpseta 6 minutit. Valmis varenichki määrde sulanud võid.
Vareniki koos värskete kirssidega jogurt jaoks
Koostis:
- keefir - 200 ml;
- nisujahu - 4 klaasi;
- või - 150 g;
- kana munad - 1 tükk;
- sool - ½ tsp;
- suhkur;
- kiire toimega pärm - 1,5 tl;
- kirss ilma kaevudeta.
Ettevalmistus
Suu- ja kuivpärmi teelink on kasvatatud soojas vees. Seejärel lisage 75 g sulatatud võid, keefirit ja muna. Me segatakse kõik see vutiga. Vala jahu ja sõtke tainas. Umbes tunni pärast eemaldame selle soojuse kätte. Praegu valmistame ette täitmise: kirsid ja eemaldame luud. Pärast umbes tunni pikkust taigna suurenemist 2 korda. Tõmme tainast välja, moodustame sellest lipellu ja lõigake see viiludeks. Nendest moodustame koogid, me paneme paar kirsse ja suhkruid. Siis kinnitatakse servad koos, moodustades kastmega.
Vareniki valmistamine kirssidega paarile on võimalik mitmel viisil: võite lihtsalt vanas vormis vett keeta, siduda marli ja vareniki ahju keerata. Kui seal on paak, siis kõik on lihtne ja selge. Vareniki kirssidega saab ka mitmekordse paarina keeta. Valmistame kuuma vett multifunktsionaalsesse tassi, et säästa aega, määrime kaussi, plaanime selle kangid ja küpsetame küpsetamise režiimis 10 minutit. Seejärel asetage pelmeenid kaussi ja valage sulatatud võiga. Samuti soovi korral pritrasit neid suhkru peal või vala kallis. Samuti on täiuslik ka värske hapukoor.
Vareniks kirssidega aurus topeltkatel
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 4 klaasi;
- taimeõli - 20 ml;
- keeva veega - 150 ml;
- keefir - 150 ml;
- sool.
Täitmiseks:
- küpseta ilma kestadeta kirsid - 0,5 kg;
- tärklis - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 250 g.
Ettevalmistus
Kaussis sõelume jahu. Keevas vees vala õli ja vala soola. Saadud segu valatakse jahu, segatakse pidevalt, lisatakse keefir. Järk-järgult kogub tainas com. Katke kaust ja jäta tainas pooleks tunniks. Kirsid puhastatakse ja visatakse tagasi sõelale, et eemaldada liigne mahl. Tainas valtsitud, klaas või tass lõigatud kruusid. Kõigil neist paneme väikese suhkru, paneme kirsid ja kindlalt kinni servi. Me panime need auruti kausi, õliga määrdunud ja me valmistame 8 minutit.