Taigna valmistamiseks on palju retsepte. Nüüd räägime huvitavaid retsepte pirukate jaoks vees.
Taigna pirukateta ilma veeta
Koostis:
- puhastatud joogivesi - 280 ml;
- kõrgkvaliteetse sõeluga jagu - 500 g;
- lauasool;
- Munakana suur - 1 tk.
Ettevalmistus
- Kuumutage umbes 60 kraadi veega, soola ja segage hästi.
- Me sõelume jahu lauale. Keskmes moodustame kamm ja valatakse ettevalmistatud sooja veega järk-järgult.
- Tõmmake õrnalt tainas. Protsessis paneme muna sisse.
- Jätame valmis taigna pooleks tunniks, uhkeldades seda kergelt jahu.
- Siis saame hakata katset tegema , st tegema porgandeid .
Taigna pirukatega vees pärmiga
Koostis:
- kiire toimega kuivpärm - 1 tl;
- joogivesi soe - 300 ml;
- suhkur - 60 g;
- sool;
- jahu 600 g;
- taimeõli - 50 ml.
Ettevalmistus
- Soojendage sooja vett kaussi, lisage umbes 50 g jahu, kuivpärmi, 80 g jahu ja suhkrut.
- Segage hästi ja eemaldage soojus 20 minutit.
- Selle aja jooksul suureneb massi maht.
- Lisage soola, valage õli, lisage järelejäänud jahu ja segage iga kord korralikult.
- Tainas peaks välja tulema üsna kergelt.
Tainas praetud paprikaid vees
Koostis:
- sepistatud jahu - 500 g;
- suhkur - 50 g;
- puhastatud joogivesi - 250 ml;
- kuivpärm - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 45 ml;
- suur kana muna - 1 tükk;
- sool.
Ettevalmistus
- Kuiv pärm ja suhkrud segatakse soojas vees, kuni need täielikult lahustuvad.
- Konteineris valatakse 400 g jahu, tehakse väike kamm ja valatakse pärmi mass.
- Jätke 40-minutilise minuti soojas kohas või võite lihtsalt lauale, kui ruum ei ole külm, pärmi korki moodustamiseks.
- Lisage kana muna, sool, või ja segage hästi.
- Lisage ülejäänud nisujahu ja segage tainas.
- Me jätame selle tõstmiseks ja siis moodustame juba tooted.
Taina mineraalvee saia jaoks
Koostis:
- väga karboniseeritud mineraalvesi - 250 ml;
- suhkur - 35 g;
- kiire toimega kuivpaber - 10 g;
- või kreemjas 73% - 30 g;
- sool;
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
- Poolmas mineraalvees valatakse pärm ja 5 grammi suhkrut. Sega ja jäta 10 minutiks.
- Valage lusikatäis kaussi, sõites mune, asetage sool, või, ülejäänud suhkur, valage mineraalvesi ja segage.
- Seejärel lisage järk-järgult jahu ja vormige tainas. See väljub elastne ja pehme. Me katame selle ja jätame selle tunde tõusma soojas kohas, kus ei ole ühtegi eelnõu.
- Peale seda pehme taigna ja jätkame toodete moodustumist.
Teek on ahjus viilude jaoks vett
Koostis:
- kuivpulber - 20 g;
- joogivesi soe - 300 ml;
- nisuhelvestatud jahu - 450 g;
- Päevalilleõli - 50 ml;
- suhkur - 55 g;
- sool.
Ettevalmistus
- Esmalt segatakse sooja veega pärm, suhkur ja 50 g jahu.
- Me segatakse hästi ja kulutame veerand tunnis ülespoole.
- Nüüd puista soola ja vala õli, on soovitav, et sellel ei oleks lõhna.
- Vala jahu väikesteks tükkideks ja moodustage tainas.
- Me eemaldame jälle sooja veerand tundi.
- Kui tainas korralikult tõuseb, saate seda veelgi töödelda, see tähendab, et saate jätkata otse pirukeste vormimiseks.
Kiirtoit pirukatele vees
Koostis:
- soe keed vesi - 500 ml;
- suhkur - 50 g;
- pärm kiire kuiv - 10 g;
- köögiviljade päevalilleõli - 45 ml;
- nisu vaalu jaga - 900 g;
- tavaline sool.
Ettevalmistus
- Kõigist koostisosadest segage pehme tainas, katke see ja 20 minutit soojendage.
- Kui see sobib hästi, pühib see ära ja on võimalik jätkata otseselt pirukate moodustamist.