Ida-delikatess rahat-lukum on kogu maailmas olnud pikka aega populaarne, kuid selle sünnikohaks Türgi jääb kahtlemata lihakombinaaride ja toiduvalmistamise retseptide ning ka selle magustoidu tootmiseks.
Täna ütleme teile, kuidas rahat-lukumit kodus valmistada ja pakute mitmeid võimalusi selle hämmastava ravimi valmistamiseks.
Rahat-lukum kodus - retsept
Koostis:
- maisitärklis - 160 g;
- želatiin kohe - 50 g;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- jahvatatud kaneel - 5 g;
- Vanilliin - maitse järgi;
- sidrunhape - 10 g;
- vesi 375 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
Rahat-lukumi valmistamiseks vajate paksu põhjaga konteinerit. See võib olla paak või sobiv kastrul. Vala see maisitärklist, granuleeritud suhkrut, kaneeli, vahetu želatiini ja vanilliini ning segage. Lisame külmas vees kuiva aluse ja segatakse uuesti.
Me määrame võimsuse segu, mis on saadud keskmise tulega ja pidevalt ja intensiivselt sekkub, soojeneda keemiseni. Me hoiame tulekahju kuni paksenemiseni ja konsistentsini, nagu tainas. Siis lisage sidrunhape, keerake tule alla minimaalne ja jälle me segada, nii et sidrun on täielikult lahustunud. Tavaliselt kulub tulele kuluv aeg 15 kuni 20 minutit.
Me kihime vormi toidukilega, laseme ettevalmistatud massi üle ja kompakteerime hästi. Jätame ravima toatemperatuuril umbes 7-10 tundi.
Seejärel keerake vorm lõikelauale, eemaldage kile ja lõigake lõpetatud rahat-lukum kuubikuteks, mille suurus on umbes kaks kuni kolm sentimeetrit. Me pissime neid kõigepealt tärklisega ja seejärel pulbristatud suhkruga.
Pähklitena konserveeritud kondiitriõli - retsept
Koostis:
- õunad - 600 g;
- maisitärklis - 125 g;
- želatiin kohe - 50 g;
- roosuhkur - 50 g;
- kooritud kreeka pähklid - 50 g;
- vesi 100 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
Ma pesistan oma õunu, koore need nahast välja, eemalda need tuumast ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Paksu põhjaga paprika valage vähese veega, piserdage suhkruroog, segage ja määrake tulekahju. Pärast magusate kristallide lahustamist asetame õunad ja lase neil kuni pehmeks. Seejärel lisage nuga abil lõigatud pähklid ja valage õhukese küveti, lahjendage väikeses koguses vett, tärklist. Enne paksenemist ja läbipaistvust segatakse mass pidevalt ja asetatakse filmiga kaetud kujundisse. Laske mass jahutada ja külmutada, lõigata ruutudeks ja piserdada pulbristatud suhkruga.