Väikese kalorsusega kala navaga sobib ideaalselt toidu- ja imikutoiduks. See kindlasti aitab kaasa väikese koguse rasvade ja piisava hulga vitamiinide ja väärtuslike elementide sisalduse selle kala lihas. Lisaks sellele ei sisalda Navaga väikseid luid ja omab suurepäraseid maitseomadusi.
Navaga sobib igasuguse kuumtöötluse jaoks, kuid kõige sagedamini kala lihtsalt praaditakse pannil või küpsetatakse ahjus.
Isegi algaja armuke hakkab hakkama traditsioonilise kuumusega. Täna ütleme teile, kui maitsev on see, et maitsta safranit pannil või ahjus hapukoore ja tomati marinaadi all.
Kuidas on võimalik maitsta nafaga valmistada praepannil?
Koostis:
- Navaga ilma peadeta - 990 g;
- porgandid - 185 g;
- sibula sibulad - 185 g;
- hapukoor - ½ tassi;
- nisujahu - ½ tassi;
- petersell kuivatatud ja tilli - näputäis;
- mere soola ja värskelt jahvatatud pipar (mitme liigi segu) - maitse järgi;
- maitse- või päevalilleseemneõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Esialgu sillime naba, kuivatame, eemaldame selle soonete uimedest ja jääkidest ning vajaduse korral (kui rümbad on suured) lõigatakse portsjoniteks.
- Hõõrume ettevalmistatud kala soola ja maapähklitega, lihvige koostisosi kogu kala pinnale ja laske pool tundi magineerida.
- Nüüd pannakse kalajahud jahu ja viivitamatult pannakse oliiviõli või päevalilleõli pannile kuumutatud pannil.
- Levitame praetud kala mõlemalt küljelt kastrulisse ja filtreerime järelejäänud õli pannile, tagastage see kaussi, lisage natuke rohkem värsket ja pannake tükeldatud sibulad ja riivitud porgandid.
- Küpsetage köögivilju pooleks küpsetamiseks, seejärel võtke pool kaussi, tagastage kala praepannile ja katke see pooleks sibulast ja porgandist püsti.
- Kogume hapukoore klaasist, vala supilusikatäis jahu, paar tihti kuivatatud tilli ja peterselli, visake soola ja pipart, segage ja lisage vesi klaasi täismahuni.
- Valage valmistatud hapukoore kastmes köögiviljad ülevalt ja küpseta kaane all 10-15 minutit.
Kuidas maitsta maitsta maitsestama maraanaati ahjus?
Koostis:
- Navaga ilma peadeta - 990 g;
- porgandid - 185 g;
- sibula sibulad - 185 g;
- tomatikaste - vürtsikas - 190 g;
- nisujahu - ½ tassi;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- kuivatatud basiilik - näputäis;
- paprika herned - 2 tk;
- lahe lehed - 1 tükk;
- mere soola ja värskelt jahvatatud pipar (mitme liigi segu) - maitse järgi;
- maitse- või päevalilleseemneõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Jumalikkus maitsev muudab navaga, kui algselt pruunistatud kala pannil ja siis küpseta seda köögivilja ja tomatikastmega ahjus.
- Selle idee realiseerimiseks valatakse ettevalmistatud kala, pipart ja lastakse umbes kolmkümmend minutit.
- Vahepeal valmistame tomatite täitmiseks köögiviljad. Gratitud porgand ja küpsetatud sibulad on saetud sajakivile kuni pool küpsetamiseni.
- Vala praepanni tomatikastme ja pool tassi vett ja segage.
- Hooajal anna maitse soola, pipraga, basiilikuga kuivatatud ja visata laurne ja lõhna pipar virsiku.
- Kokkuvõttes asetage keedetud kastmes riivitud küüslauk, segage marinaad ja eemaldage see tulelt.
- Eemaldage purustatud nafta, peenestades jahu, praadige mõlemalt küljelt tugevale kuumusele ja viige see küpsetusmahutisse.
- Ülesse valage kala köögiviljaga tomatikastmes ja kümme minutit sooja kuni 200 kraadi ahju.
- See küpsetatud marineeritud Navaga on hea nii kuum ja külm.