Kui teie perele meeldib tervislik toit, püüab süüa aega säästa ja jälgib kulutusi, siis küpsetatud kala on suurepärane alternatiiv rikkalikele süsivesikute eelarveõhtustele. Allpool jagame fooliumist sea bassi retsepti ahjus, mida saab küpsetada eraldi või lihtsa köögivilja garnise ettevõttes.
Foolium ahjus - retsept
Aasia kulinaarieksperdid tunnevad palju kala ja mereandide korrektsest ettevalmistamisest. Me otsustasime koondada kõik idamaise köögi klassikalised maitsed ja rakendada neid selles ahvena retseptis.
Koostis:
- ahju rümp (keskmise suurusega) - 1 tükk;
- küüslaugu-2 kitse;
- lubja mahl - 15 ml;
- sojakaste - 35 ml;
- kuum tšillikastme - maitse järgi;
- riivitud ingver - 2 spl. lusikad;
- seesamiõli - 10 ml;
- käputäis kilindro.
Ettevalmistus
Enne ahju folli ahju küpsetamist asetage rümbad, lõigake uimed ja kraabid kala pinnalt ära. Valmis ahtri loputamine, kuivatamine ja mõne naha pealekandmine. Mördi hõõruge ingveri küüslaugukega, lisage pasta laimi mahl, sojakaste ja seesamiõli. Saadud marinaadiga valage kala välisküljelt ja seestpoolt, valage kõhupiirkonna silmaarst ja mähitage liha fooliumiga. Jätke kala marinaadiks ajaks, mil ahi soojeneb kuni 210 kraadi. Küpseta ahvenat fooliumiga 25-30 minutit. Serveeri aurutatud köögiviljadega.
Ahtri punakas ahtris fooliumkartuliga
Koostis:
- ahvenapäkk - 4 tk;
- peotäis tsitantro, till, basiilik;
- rosmariinid - 8 tk;
- riivitud ingver - 2 spl. lusikad;
- kuum tšilli - 2 tk;
- taimeõli - 45 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- sidrun - 1 tükk;
- kartul - 940 g;
- lauri lehed - 3 tükki;
- oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Pühkige rosmariini viigid soola ja küüslauguga. Lisa riivitud ingveri ja tükeldatud tšilli, valage õli. Marinaadiga valage kala sisse ja välja. Täida kõhuõõne värskete ürtidega ja
Enne valmistamist jagage kartul viieks kuni viieks sentimeetriks. Puista õli, puista soola ja purustatud laureliga. Pange kartulid ja kala ühte ümbrikusse fooliumile ja küpseta 35-40 minutit 200 ° C juures. Eemaldage foolium ja laske ümbrikusse pruun kümneks minutiks.
Põrandalaua ettevalmistamist ahju fooliumina saab ka pangatähtedelt edukalt teostada, valmistades ümbrik kahte topelt lehte või spetsiaalset mäekülge röstimiseks.