Teoorias peaksid kloostrites valmistatud ja serveeritavad toidud olema lihtsad, terved ja mitte liiga maitsvad, et need ei ahvataksid kõhtu rõõmu, ei jätaks kõrvale palvedest, töödest ja mõttest kõrgest. Sellest lähtudes jätkame mõne niinimetatud kloostri toitude valmistamist, sealhulgas salateid. Igatahes meenutagem, et selliste salade retseptid ei sisalda liha, sealhulgas kodulinde, sest munkad ei söö liha, vähemalt õigeusu ja budistid.
Retsept kloostri salat, oad ja kapsas
Koostis:
- ube küpsetatud või külmutatud (või herned rohelised konserveeritud) - umbes 200-250 g;
- valge kapsas (värske või hapendatud) - umbes 200 g;
- marineeritud või soolatud seened - 200 g;
- kurgi soolatud või värske 1-2 tk;
- paprika - 1-2 tk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1-2 tükki;
- rohelised on erinevad värsked;
- taimeõli;
- äädikas looduslik puu.
Ettevalmistus
Kui kasutate külmutatud noore uba, küpseta seda keedetud (umbes 9-11 minutit). Sibul, paprikad ja marineeritud kurk lõigatakse omavoliliselt, ei mõtle liiga palju ja üritab - see on peamine põhimõte. Me peksime kapsast. Kui kasutate hapukapsast - peate seda pesta ja viska tagasi jämesoolas.
Koos seentega, loomulikult ühendage marinaad, võite neid purustada, kui soovite. Lõigake rohelisi ja küüslauku peeneks. Segada kõik koostisosad salati kaussi. Soovi korral võite salatile lisada 2-3 keedetud kartulit, viilutatud ja / või õunat, tomati, kiivi. Rangelt võttes ei ole väga tähtis, milliseid koostisosi ja kuidas neid viilutada, peamine asi - kõik peaks olema lihtne ja loomulik. Seetõttu täitke salat õli ja äädika segu suhtega 3: 1 ja majoneesi mitte. Saate salati ka magustamata jogurti või hapukoorega täita.
Salati "Monastic Hut" ettevalmistamisel juhindutakse täiesti teistsugusest põhimõttest (kuid pole selge, miks ta nii nimetati).
Salad "Monastic Cottage"
Koostis:
- krabipulgad (täpsemalt kirjutab "surimi") - 12 tk;
- kõva juust - umbes 300 g;
- majonees;
- küüslauk;
- rohelised (sibul, petersell, koriandri, basiilik, till).
Ettevalmistus
Värske küpsetamine. Hõõrume juustu väikeses või keskmises riivis. Lisage hakitud küüslauk ja peeneks hakitud rohelised (va sibulad), 4 supilusikatäit majoneesi ja segage kõik põhjalikult.
Krabipulgad lastakse mõneks sekundiks kuuma veega lahti keerata. Täidame laiendatud lehti surimi valmistatud täidisega. Fold täidisega pulgad kujul woodpile või püramiidi või shalashik, promazyvaya iga kiht väike kogus majoneesi. Vala peeneks majoneesi ja puista kokku tükeldatud maitsetaimede ja juustuga. Külmkapis külmkapis 2 tundi. Pärast seda võib salati lõigata nagu kooki.