See artikkel on pühendatud ainult kana kõige viljakamatele ja lihtsamatele pilafi retseptidele, mille heaks kiidavad ka need, kes on kindlad, et see tatar tuleb valmistada lambast või veiselihast. Isegi kokk, kes kavatseb selle toiduga esimest korda süüa, suudab hakkama saada sellel mitte keerulisel retseptil ja see kindlasti osutub edukaks!
Iga pilafi jaoks peate valima vürtsid, soovitame jääda sellistele vürtsidele nagu köömne, barberry, kollajuur, safran, värskelt jahvatatud paprika segu. Ida-platsilt lisatakse tavapäraselt kaunadega kibedad paprikad, mis annab selle idamaise tooni teravuse ja kerge põleva aroomi. Proovige vürtsidega katsetada sobivaid maitseaineid ja luua oma ainulaadne maitse!
Plovi lihtne kana retsept
Seda retsepti pilovat kanaga keetakse malmist praepannist, mis võimaldab teil säästa aega ja kasutada minimaalset nõusid.
Koostis:
- porgand - 1 kg (võib olla väiksem);
- riis - 520 g;
- küüslauk - 6 suurt kehaosa;
- kolmest suurest kana reisist filee;
- suur pirn - 1 tükk;
- rafineeritud õli - 180 g;
- vürtsid platsile (kuivatatud barberiga) - 25 g;
- sool.
Ettevalmistus
Valatakse taimeõli praadimispannile, soojendatakse, jaotatakse ringitud sibulaga, prae 2-3 minutit. Lisame porgandeid, lõigatud väikeste brusochkidega, kokku 5-7 minutit. Seejärel lisa tükkideks lõigatud kana viilud, praadida valgeks, praadida, lisada kooritud küüslauguküünt, maitsestada, segada, lisada soola, valada pestud riis (see on oluline, et see loputada veega puhtaks). Valatakse veega nii, et see katab riisi kroopriibi umbes 2 sentimeetri pinnale, kaetakse see kaanega ja tekib nõrk tulekahju. Homme pilaf 30 minutit kuni 1 tund. Kui riis täielikult imeb vett, võite kustutada tule ja lasta nõus puhata. Hea söömine!
Usbeki pühap poeg Kanadas Kanadas - retsept
Võibolla see retsept ei ole päris traditsiooniline, kuid arvestades seda, et me valmistame paanis ja klassikaliste vürtsidega, osutub see roog olema äärmiselt maitsev ja lõhnav.
Koostis:
- kanaliha - 520 g;
- Basmati riis - 530 g;
- sibul - 330 g;
- porgand - 430 g;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- sool - 15 g;
- Kuivatatud barberry - 1 spl. lusikas;
- zir - 15 g;
- kuldkollane - 0,5 spl. lusikad;
- karri (valikuline) - 0,52 spl. lusikad;
- pipar maa punane - veerand tl;
- rafineeritud õli - 0,5 klaasi.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame tooteid pilafiks. Korjata sibulad neljandikuga (õhukesed õled). Porgand lõigatakse väikeste brusochkami abil, et see ei purune toiduvalmistamise ajal. Me peksime liha väikesteks tükkideks.
Kõigepealt valmistame prügi. Kazan pani suhteliselt tugevat tulekahju, vala taimeõli ja head põletust. Kuumas õlis lisage hakitud sibulat ja praadige seda kuldpruuniks (ära prae!). Liha tuleb lisada, praadida, kuni viimane on valge. Seejärel valage porgandid ja küpsetage 7 minutit. Seejärel lisa vürtsid ja segage uuesti. Prae veel 5-7 minutit. Meie dirwak on valmis.
Enne riisi valamist tuleb loputada puhta külma veega mitu korda, kuni vesi muutub selgeks. Pange riis maha ja asetage tassi pinnale (liha ei segata) ja valage kuumas vees. Vesi peaks katma kroov umbes 2 cm. Sulge kaanega kaanega ja laske pilafil nõrga tulega kokku puutuda.
25 min pärast peaks riis täielikult absorbeerima vett. Me paneme küüslauguküünlad pilafisse. Katke kaas ja jätkake veel 20 minutit. Valmis pilaf teenis kuumaks!