Täna ütleme teile, mida saab valmistada kiiresti ja maitsvalt sealihast ja pakub sellist tüüpi lihast valmistatud roogade jaoks erinevaid võimalusi, mida peate kindlasti maitsma.
Kuidas sealihast küpsetada ahjus?
Koostis:
- kogu tükk sealiha (õun) - 1,2-1,4 kg;
- küüslaugu hambad - 7-8 tk;
- Itaalia maitsetaimi segu - 2 näputäis;
- koriandri seemned maa - 2 näputäis;
- humal-suneli - 1 näputäis;
- värsked porgandid - 55 g;
- pipar värskelt jahvatatud must - 2 pinch;
- sojakaste või majonees (valikuline);
- koriandri maa - 1 näputäis;
- suur sool - 10 g.
Ettevalmistus
Sealiha sealiha saamiseks tuleb sealiha marineerida. Selleks liha pestakse, kuivatatakse põhjalikult, täidetakse, puhastatakse ja lõigatakse kolmeks kuni neljaks küüslaugukomponendiks ja lõigatakse pekkideks. Nüüd anname rikkalikult liha viilu soola, värskelt jahvatatud pipraga ja koriandriga, hõõgime pähkleid ja Itaalia maitsetaimi, hõõrutakse kõik vürtsid ettevaatlikult ja vajadusel sojakaste või majoneesiga. Jätame vürtsidega sealiha sealiha kolm kuni neli tundi toatemperatuuril, vajutades sel ajal midagi rasket.
Pärast mõne aja möödudes paneme kooritud liha kokku kokku pandud fooliumile, tihendage see ümbrikuga põhjalikult ja vajutage seda. Asetage toorik küpsetusplaadile ja asetage see ahju, mida eelsoojendame eelnevalt maksimaalsetele temperatuuridele. Viisteist minutit hiljem vähendage kuumust ja küpseta keedetud sealiha veel tund 180 kraadi temperatuuril.
Jätke liha ahjust jahtuma, seejärel pange see külmkapis külmiku külmikusse enne jahutamist paar tundi jahtuma.
Kuidas valmistada šnitsel sealihast pruunist paanis?
Koostis:
- sealiha (karbonaat) - 530 g;
- vürtsid - 2 näputäis;
- pipar ja sool;
- leivapuru - 120 g;
- jahu - 90 g;
- 1 suur kana muna;
- Päevalilleõli ilma lõhna - 65 ml.
Ettevalmistus
Sealiha hakkimine või nikerdamine lõigatakse viiludeks ligikaudu poolteist sentimeetrit paksust, peksitakse natuke, lisatakse soola, hõõrutakse pipraga ja vürtsidega ning antakse mõni minut promarinovatsyat. Selle aja jooksul valmistame ette kolm kausi. Ühes me võitsime natuke kana muna, teises täidame leivaküpsiseid ja kolmandas nisust.
Põletusruumis soojendage päevalille ilma maitseõli. Iga sealiha hakkliha pannakse jahu, siis pannakse see munale, purustame seda riivarasvas ja asetage see kaussi võiga ja praadige. Mõlemal küljel on aega viis minutit ja suu veetlev ja roosiline tass meeldib teile selle maitse järgi. Eriti harmooniliselt koosneb selline liha värskete köögiviljade või keedukartuliga.
Kuidas valmistada plafi sealihaga mitmekordselt?
Koostis:
- sealiha liha (lambaliha või kael) - 530 g;
- aurutatud riis - 430 g;
- värske porgand - 230 g;
- sibula sibulad - 230 g;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- päevalilleõli rafineeritud - 2 näputäis;
- soe vesi - 490 ml;
- maitseainete segu plovile - 2 spl. lusikad;
- suur sool - 35-40 g.
Ettevalmistus
Soojendage multivarki, seadistage see "Kuumale" või "Küpsetamise" režiimile ja valage kogu päevalilleõli multicastrisse. Nüüd paneme selle eelnevalt pestud, kuivatatud ja viilutatud keskmise suurusega sealihma, vala maitseaineid plovile ja seitse kuni kümme minutit lisage hakitud sibulat ja veel viis veel porgandit, hakitud õlgi. Kausi sisu küpsetatakse kümme minutit.
Me levitame lihale köögiviljaga, põhjalikult pestud riisiga, valatakse sooja soola veega, pannakse pestud küüslaugu pea täielikult sisse ja jäetakse tassi veel üheks kuuks, muutes praeguse režiimi "Pilafiks".