Marineeritud daikon

Täna soovitame teil hakata maitsestatud daikoni korjama ja kuidas seda kõike õigesti teha, õppige sellest materjalist.

Jaapani keedetud radikaat daikon - retsept

Koostis:

• daikon - 800 g;
• granuleeritud suhkur - 80 g;
• keetmine soola - 1,5 spl. lusikad;
• riisi äädikas - 220 ml;
• kuivatatud safran (jahvatatud) - 1,5 spl. lusikad;
• puhas vesi - 1,2 liitrit.

Ettevalmistus

1. Pesutatud daikoniga hõre nahk.
2. Järgmisena lõigake brusochki terava nuga ribad, pikkus võrdub ühe liitri purki kõrgusega (veidi vähem) ja kohe levitada kohe kolm korda kortsuseta järsku keeva veega purgid.
3. Väikeses kastmes valage puhta veega ja segage vajalikul määral granuleeritud suhkrut ja peene köögi soola.
4. Me paneme saadud soolvee kaasasolevale pliidiplaadile ja oota, kuni see keeb. Niipea kui see juhtub, valage selle konteineri maapinna safran ja lase meie maitsestatud marineeritud keedetud keedus umbes 3-4 minutit.
5. Enne gaasi väljalülitamist vala riisi äädikas.
6. Küpsetusplaadist eemaldage kastriline kook ja eraldage koheselt selle sisu daikoni pakendites.
7. Viime kõik saadud purkid redis laia kastruni, kus keedetud vesi kujutab plaati ja steriliseerib neid kusagil 12-14 minutit.
8. Me tihendame marineeritud daikoni valmistatud kaantega ja peita see sooja tekk.

Marineeritud daikon Koreas - retsepti talvel

Koostis:

• redis (daikon) - 1,2 kg;
• küüslauk - 130 g;
• päevalilleõli - 90 ml;
• Koriandri põhja ja punane pipar - 1 teelusikatäis;
• köögivilja - 3 tl;
• laudõrva - 90 ml.

Ettevalmistus

1. Puhasime koort kogu daikoni ja puhastage seda läbi keskmise riivist.
2. Purustatud redisi levitame laias kausis ja paneme küüslauk, mis on pressitud läbi spetsiaalse pressi.
3. Ühes suures kruusis ja purgis kombineerime õli laua äädikaga.
4. Vala siin sama kogus maapirni koriandri ja punase pipraga. Lisage köögisool ja segage see põhjalikult.
5. Saadud marinaadist voolab daikon kausis ja jätab selle vormi 1,5 tunniks.
6. Kui redis eraldab piisava koguse mahla, segatakse see kõik ja jaotatakse vastavalt nõuetekohaselt ettevalmistatud pankadele.
7. Steriliseerige 17 minutit, seejärel tihendage iga purk kaanega.