Aurutatud liha, kõrvitsa, kartulite - see ongi manti - sulatamine suhu. See roog on jõudnud meile Kesk-Aasiast ja on harjunud nii, et nüüd paljudes peredes on võimalik kohtuda mantovarku. Mantas on valmistatud erinevate täidistega ja selle retsepti abil selgitame välja, kuidas manti valmistada kõrvitsaga.
Mida peaksite meeles pidama manti valmistamisel:
- nii et mantlid ei jääks auriku põhja külge, alusta oma alust alustalaga võiga;
- Traditsiooniliselt lisatakse mantile vürtse nagu zira, küüslauk, köömne, pipar punane ja must.
- paar mantas valmistatakse umbes 40 minutit.
Manty kõrvits ja liha
Selline manti liha ja kõrvitsaga on väga hea: mahlane, õrn ja lõhn! Kõik leibkonnaliikmed tulevad köögile jooksma, küsima, mis see on, maitsev küpsetatud.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- vesi - 0,5;
- lamb - 400 g;
- kõrvits - 200 g;
- suur sibul - 3 tk;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mantasi tainast valmistatakse värskelt, kuid see on väike saladus, et muuta see eriti delikaatselt ja elastseks, keedetakse keeva veega. Väike kogus jahu segatakse intensiivselt ja valatakse keeva veega. Seejärel, kui käed ei ole enam nii kuumad, segage ülejäänud jahu pehme jäme tainas ja jätke see puhata.
Lambaliha hakklihana või lihvima, siis saad hakkliha ja kõrvitsa jaoks vähem maitsvat retsepti manti jaoks. Pumpkin lõigatakse väikesteks kuubikuteks, nagu on ka sibul. Kaks osast lihast võetakse tavaliselt osa sibulast. Lisa maitseaineid ja soola maitse järgi. Hõredalt valtsitud taigna (10x10 cm) väljakutele pannakse libisemiskindlalt täidis ja ühendatakse vastupidavad nurgad. Manties valmistatakse multivarkis või mantovarkes ning serveeritakse kaste, hapukoore ja rohelistega.
Usbekistani stiilis korvitsad
Kuidas manti maitsta kõrvitsaga? Täpselt nagu manta kiirgusid kõrvitsa ja lihaga. Erinevus on ainult täitmise koostises.
Koostis:
- kõrvits - 500 g;
- nuumarasv - 100 g;
- sibul - 4 tükki;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hautake kõrvits, sibul ja sibul peeneks. Sega vürtsidega. Manti hallitamiseks, rõõmu ette nägemiseks.
Manty kõrvitsa ja kartulitega
Kartul absorbeerib kõrvitsa mahla ja annab väga maitsev, mõõdukalt vedela täite.
Koostis:
- kõrvits;
- sibul - 4 tükki;
- kartul - 3 tk;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Lihtsalt lõigake kartulid ja sibulad. Kartuli ja kõrvitsa proportsioonid on 1: 1, kuid sibulat tuleb võtta rohkem, et see oleks maitsvam. Kui soovite rohkem sobivat võimalust, lisage täiteainele rasvhape. Solim ja lisage vürtsid. Me anname täitematerjali kastmiseks ja vormimiseks.
Nõu aromaatse, kuuma mantiga, voolav mahl. On raske seista ja süüa kahekordne osa.