Pasta itaallased viitavad sellele, mida me nimetame makaroniks. Spagetid, nuudlid, vermikellerid on kõik pastatooted. See on valmistatud erinevate kastmetega, lihaga. Ja me räägime, kuidas maitsta lõhna makassa.
Pasta lõhega - retseptiga
Koostis:
- pasta - 250 g;
- lõhefilee - 1 tükk;
- koor - 1 klaas;
- tomatipasta - 1 teelusikatäis;
- petersell - 30 g;
- või - 30 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõhefilee kuivatatakse, hõõrutakse soola ja pipraga ja fooliumis ahjus küpsetatakse umbes 20-25 minutit. Vahepeal keedame spagetit soolases vees. Kui nad on valmis, ühendage vesi. Valmistada kastrust: pannis, sulatada või üle väikese kuumusega, lisada kreemi, tomati, soola maitse järgi. Rvem käsi väikeste lõhefileega, lisage see kaste ja viige kõik keema. Seejärel pane spagetid kastmesse, segage ja raputage hakitud peterselli. Itaalia pasta koos lõhega on valmis!
Pasta lõhe ja spargelkapsaga
Koostis:
- lame pikk pasta - 350 g;
- lõhefilee - 300 g;
- broccoli 250 g;
- oliiviõli - 20 g;
- kirsstomatid - 5 tk;
- riivitud Parmesan - 100 g;
- hapukoor - 100 g;
- piim - 200 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pasta küpseta kuni valmis, kuid olge nii, et seda ei lõigata. Jaotage brokoli õisikud ja küpseta umbes 3 minutit. Lõhefilee tükkideks lõigatakse ja praaditakse, seejärel lisatakse sellele keedetud brokkoli ja kirsstomati, lõigatakse pooleks. Külma piima korral lahustame jahu, hapukoore, lisatakse riivitud parmesani, segatakse, maitses seda. Saadud segu valatakse panniks kala, spargelkapsa ja tomatitega. Sega, keedetakse. Kleepige asetage saadud kaste.
Pasta suitsutatud lõhega
Koostis:
- pasta - 300 g;
- suitsutatud lõhe - 400 g;
- sibulad - 1 tk;
- oliiviõli - 100 g;
- valge kuiv vein - 120 ml;
- kreem 22% rasvasisaldusega - 200 g;
- kõva juust - 100 g;
- rohelised sibulad - 30 g.
Ettevalmistus
Kastke keedus soolases vees, lisades 20 g oliiviõli. Iluõli peeneks hakitud ja praetud sibul, lõigake tükeldatud kala tükkideks ja segage, frittage 3 minutit. Nüüd lisage viinamarjad praepannile, viige see keema ja keedetakse, kuni pool vedelikust on aurustunud. Seejärel lisage kreem ja riivitud juust peeneks riiviks. Segatakse, keetke kaste kuni paks. Pange paber pannile, segage ja piserdage tükeldatud rohelise sibulaga.