Paljude jaoks mõistavad kindlasti ka merikogusid tursapärlist - kilttursk, pehme liha ja tohutut hulka kasulikke ja väärtuslikke aineid, mis sisalduvad selles. Kaltsium, tsink, raud - see ei ole kõik elemendid, mida kala sisaldab. See on soovitatav diabeedi ja artriidi põdevatele inimestele, samuti neile, kellel on lihtsalt vaja suurendada nende immuunsust. Noh, naised, toitumisharjumused, võtavad kahtlemata ennast segasupanga retseptides ja sibula ja taignas praetud kiltturskiga, millega me tutvustame teile allpool.
Kuidas kastmetes maitsta?
Enne kala ettevalmistamist tuleks meeles pidada, et kilttursa müüakse kõige sagedamini külmutatud kujul ja tuleb ka õigesti sulatada. Nii palju, kui te ei soovi küpsetamisprotsessi kiirendada, lase kalad ise minema, siis ei hakka filee praadimise ajal indekseerima ja sul ei oleks küsimust: kuidas maitsestatud kilttursa kastmist? Myasko osutub täpselt nii nagu peaks - õrn, mahlane ja terviklik. Ja muidugi olge soolaga ettevaatlik, sest see on parem, kui te ei teeks seda, kui see ülekoorma.
Haddock, praetud taignas
Kuna kilttursk on piisavalt pehme ja võib hõlpsalt uureti praadimise ajal, säilitab see retsept imeliselt kalafilee kuju, sest see peab olema.
Koostis:
- kilttursafilee - 700 g;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Taigna jaoks segage hapukoor munaga, lisage jahu ja segage hästi. Seejärel lõigame kipjafilee portsjoniteks. Solim, pipar, leotada tainas ja praadida taimeõlis (mõlemal küljel), kuni moodustub koor. Kalkunit serveeritakse nagu mõnda muud praetud kala, kurgi ja tomati salat , keedetud kartulit või riisi.
Kana kastmed
Meie pakutav retsept - kindlasti nagu need, kes armastavad kergeid ja õhulisi mannekesi. Just see juhtub, kui koostisosadele lisatakse värskeid koostisosi.
Koostis:
- kilttursk (filee) - 600 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- õlut - 250 ml;
- sool, pipar - maitse järgi;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Me lõikame figuuri osakestega tükid, pannakse taimeõli küpsetuspaketi soojendamiseks ja hakkame koristama. Selle tegemiseks segage valk koos soola eraldi ja segage munakollane jahu ja õlut. Seejärel segage õrnalt kõike, kastke kiltkivide tükid taiglasse ja küpsetage mõlemal küljel mitu minutit sooja õli all. Me paneme ettevalmistatud kala plaadile, laske liigne rasv äravool. Servitud praetud kiltturskid kooritud köögiviljade ja riisi bitovkami .
Haddock, praetud sibulaga
Köögiviljade lisamine kalale, saate mängida pisut maitse järgi.
Koostis:
- kilttursk - 1 tükk;
- jahu - 1-2 spl. lusikad;
- paprika - 1 tk;
- taimeõli - 4-5 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul - 4-5 tk;
- puljong kala - 1-2 tassi;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sidrun ja rohelised.
Ettevalmistus
Lambipirn lõigatakse sõrmustesse ja asetatakse pannile taimeõli abil. Eemaldage varss ja seemned piparest, lõigake ribadeks, lisage sibulad ja küpsetage veel 5-7 minutit. Seejärel valage köögiviljad puljongiga ja keetke. Kiltkivi puhastatakse, põhjalikult pestakse, kuivatatakse, piserdatakse soola, pipraga ja pannakse jahu. Siis saame kala pannile. Kui palju praadida kiltturski? Täpselt nii, et moodustuks roosakas koorik, siis viige see puuviljaga köögiviljadesse. Lisage küüslauk, hõõru soola ja hautatud kilttursa, kuni olete valmis. Nõusse pannake koos küpsetatud köögiviljad ja valage hautatud kaste. Me kaunistame praetud picchu sidruni viilude ja rohelistega.