Kartuli gratini võib pidada üheks lihtsamaks, rahuldavaks ja populaarseks Prantsuse köögi roogiks. Kastplaadid, koorekastmed , väike juust, ürte, võib-olla sibula rõngad ja kuum tass on valmis. Hommikune gratin võib olla osa teie igapäevasest menüüst ja pidulikust laudist ning me jagame teiega ettevalmistamisel huvitavaid retsepte.
Gratin kartulist - retsept
Klassikaline gratini kartulit nimetatakse gratini dofinoeks. See roog on kõigi aluste aluseks, kaasa arvatud ainult vajalik koostisosade miinimum, kuid kindlasti kõrgeim kvaliteet.
Koostis:
- kartulimugulad - 1,1 kg;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- või - 75 g;
- Cheddari juust - 165 g;
- rasvkoore - 175 ml;
- tüümiani viigid - 3 tk.
Ettevalmistus
Kui ahi soojeneb kuni 220 kraadini, kooritakse kartulimugulaid ja lõigatakse need viilutajaga õhukeseks ringiks. Kastke külm vesi kartulid nii, et see ei tumeneks, kuid enne kasutamist ära unusta ära lasta ülejäänud veest ära kuivada ja kuivada. Võtke küüslauguköögivilju ja lõigake need pooleks, lõigake nõusid küpsetamiseks küpsetamiseks viiludeks, poolest seina poolist või. Levitage kolmandik kartulist vormi alusel, valage kolmas koor, puista kogu kolmas juust, tüümianik veelkord ja pane mõni viiliviil või. Ärge unustage soola ja pipraga. Korrake kihte kuni kartulite lõppemiseni ja asetage graanulite vorm ahju umbes tund. Kui top ei mõista punast, siis lülitage grill toiduvalmistamise lõpuks sisse. Andke kartulist klassikaline gratin jahtuge pärast küpsetamist vähemalt 10 minutit.
Küpsetage kartulit ja seened
Kartulid on tuntud oma mitmekülgsuse ja võime poolest peaaegu iga koostisosaga sõpru teenida. Seekord teeb ettevõte mugulaid seeni - värskeid seeni ja valgeid kuivatatud.
Koostis:
Granaadi jaoks:
- Kuivatatud valge seened - 25 g;
- rasvkoore - 245 ml;
- või - 45 g;
- lauri lehed - 2 tükki;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- kartulimugulad - 1,2 kg;
- šampinjonid - 320 g;
- riivitud šeder - 45 g.
Ettevalmistus
Leota kuivatatud valgeid seeni ja pool tassi kuuma vett. Pärast pool tundi eemaldage liigne niiskus ja lõigake mütsid väikesteks tükkideks. Sulata võid kastrulis ja kasutage seda seente, kuivatatud valgete ja värskete seente segamiseks. Kui kogu seene niiskus aurustub, võib seente eemaldada tulekahjust. Võtke üks küüslauguküünt, hõõruge ja täitke seeni segu. Lõika teise hamba pooleks ja riivige see küpsetusruumiga.
Vala koor kastrulisse ja keedetakse laurve lehtedega.
Lõigake kooritud kartulimugulad võimalikult õhukeseks, asetage kolmandik vormis. Peal jaotatakse kolmandik seenidest ja valatakse kolmandik koore. Pange veidi õli ja korda kihte veel kaks korda. Pritsige tassi ülaosa riivitud juustuga. Küpseta gratin 180 kraadi juures umbes 45-50 minutit.
Kui te otsustate kartulit gratini valmistada multivarktis, asetades kõik kausi koostisosad, asetage seade "Küpsetamine" ja küpseta kuni signaalini.
Hautke kartulist hakklihaga
Vaatamata asjaolule, et tassi klassikaline versioon ei võimalda liha lisamist, on kulinaarhuvirühmad selle retsepti raames ikkagi muutnud retsepti omal moel ning liha ja kartulit. Hakkliha võib võtta ükskõik, eelistame veiseliha.
Koostis:
- oliiviõli - 45 g;
- sibul - 135 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- Liha täidis - 520 g;
- kartulimugulad - 670 g;
- piim - 510 ml;
- munad - 3 tk.
Ettevalmistus
Kuivatage sibul ja pange see oliiviõli hulka, kuni see on valge. Lisage hakitud
Koorige kartulimugulaid ja viilutage õhukese viiluga. Muna vedama soolaga ja lahjendada piima.
Enne gratini söömist kartulist küpsetage küüslauguküünt lõigatud kuju ja tilk oliiviõli. Paigaldage kolmas kartul ja pool friesist üle. Korda kihid ja viimistlake riiv kartuli viilude kihiga. Kallake kogu piim munadega ja küpsetage 180 ° kraadi juures.