Tomatid, kuivatatud ahjus talvel - lihtne retsept maitsev võlv. Nad muutuvad talvel tõeliseks leiuseks maitsvate kastmete, maitsestatud pasta ja pitsa valmistamiseks. Nõu hoitakse külmkapis väga pikka aega! Peamine reegel on tomatite eemaldamine purki puhtast lusikast ja ärge unustage seda uuesti külma panna, pingutades kate tihedalt. Nii et täna ütleme teile, kuidas ahjus päikese kuivatatud tomati küpsetada.
Retsept kuivatatud tomatitele ahjus talvel
Koostis:
- tomatid küpsed - 3 kg;
- sool väike - 3 pinch;
- must punane pipar - 2 pinch;
- taimne õli lõhnata - 150 ml;
- oliiviõli - 150 ml;
- Kuivatatud basiilik või pune - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Loputame põhjalikult tomatid ja laseme neil korralikult kuivada, pannes need rätikule. Seejärel lõigake iga tomati 4 ossa ja eemaldage hoolikalt seemned kogu vedela liha hõivamiseks. Lõppitud viilud on ühtlaselt lauale paigutatud lõigatud ülespoole, podsalivaem ja pipar maitsta. Jätke köögiviljad 1 minut nii, et nad lasevad veidi mahla, seejärel keerake see tagurpidi ja jätke see sellesse asendisse 3 minutit. Valgem ahi, soojendage seda temperatuurini 50 kraadi ja levitage tomatid, mis on lõigatud puhtale pannile. Saadame selle 2 minutiks ahju ja seejärel keerake see uuesti tagurpidi. Sulgege ahi ja laseme temperatuuril 50 ° C umbes 3 tundi. Vahepeal segatakse klaveril võrdsel määral köögiviljade ja oliiviõli. Steriliseerime purki, tühjendage see ja pange see puhastatud küüslaugule. Seejärel levitage küpsetatud tomatite kihte, kasutades silikoonlukkaid. Iga kiht täidetakse õlide segu ja maitsestatakse kuivatatud basiilikuga või kuivatatud oreganoga. Tippige peenise suhkruga ja asetage see purgis sellesse vormi terveks ööks ilma selle sulgemata. Hommikul rullime selle kaanega ja saatke kuivatatud tomatid külmkapis pikema ladustamise jaoks. Mõne nädala pärast on kuivatatud tomatid valmis ja saate neid kasutada aromaatsete kastmete valmistamiseks.
Kuivatatud kirsstomatid ahjus
Koostis:
- küpsed kirsstomatid - 1,5 kg;
- küüslauk - 3 nelki;
- paprika segu - maitse järgi;
- mere sool - maitse järgi;
- lõhnavad maitsetaimed - maitsta;
- oliiviõli - maitse järgi;
- kuivatatud rosmariin - näputäis.
Ettevalmistus
Kuivatatud tomati valmistamiseks kodus ahjus pestakse kirsstomatid, kuivatatakse ja lõigatakse pooleks. Laske varred ettevaatlikult välja ja eemaldage kõik seemned. Pane kaaned pärgamendipaberiga ja levitage tomatid. Piserdage neid suure pipraga soola ja maitsega. Seejärel tilgutakse igal tomati viil tilka oliiviõli ja saadame selle eelnevalt kuumutatud ahju 70 kraadini. Jättes ukse ajari ja