Kana ja ananassi kombinatsioon on pikka aega olnud ebatavaline. Veelgi sagedamini lind ja mis tahes liha me elaksime suuresti puuvilja- ja marja lisanditega. Valmistage kana koos ananassiga võimu alla isegi kõige ebajumaliku kummarda ja selle tulemusena mitmekesistatakse toiduga igapäevane toitumine ja pidulik menüü.
Kana, ananassi täidisega, kartulite garnisega
Koostis:
Kana jaoks:
- kana - 1 tükk;
- peekon - 100 g;
- rohelised apteegitill - 30 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kartulite puhul:
- kartul - 500 g;
- või - 100 g;
- rosmariin - 1 teelusikatäis;
- basiilik - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõigist kanaist eraldame õrnalt rindade küljest naha. Tekkinud õõnsuses paneme libisema rasvapäkk nii, et see katab kanaliha kogu ala. See meetod aitab kaitsta kanaliha kuivamise eest. Kana ennast määrdub väljastpoolt taimeõli, roheliste apteegitilli, soola ja pipra seguga. Küpsetamisel täidetakse taimse õli abil lind maitsvat kuldset koort. Ja muidugi ärge unustage peamist koostisosa - paneme ananassi kuubikud kanaõõnde, seejärel asetage auk koos hambaorkuga.
Täidetud kodulinnud jaotuvad määrdega küpsetusplaadile.
Kartulist valmistame akordioni: selle tagajärjel lõigatakse terviklikult rafineerimata pestud mugulad sageli üle 2/3, vahedega külgnev sisselõiked ei tohiks ületada 0,5 cm. Iga sisselõiked täidetakse pehmeõli koos maitsetaimede ja vürtsidega. Asetame kartulakarordid kana ümber ja asetage pannid ahju. Kana kartulite ja ananassidega küpsetatakse 220 kraadi 40-45 minutiga.
Kana ananassi ja juustuga
Koostis:
Kana jaoks:
- kana reied - 8 tk;
- Ananassi rõngad - 1 pott;
- juustu kõva - 250 g;
- šampinjonid - 250 g.
Kaste jaoks:
- sinep - 2 spl. lusikad;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- tärklis - 1 teelusikatäis;
- sool - maitsta;
- vesi - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Enne kana söömist ananassiga peate valmistama marinaadi, mille rolli serveeritakse sinepikastmega. Kastrulis süüa siirupit veest ja suhkrust niipea, kui siirup hakkab muljuma, lisage tärklisest tl ilma libisemiseta, eemaldage toidupaneel tulelt ja laske sellel jahtuda. Jahutatud siirupis lisame sinepi ja majoneesi, puhastage viskoosi ja soolaga. Kana reied puhastatakse nahast ja luudest, maitsestatakse sinep marinaadiga ja me saame neid külmkapis 30 kuni 60 minutit maitsestada.
Vahepeal kolm suurt riivist valmistatud juustu ja seened lõigatakse plaatidesse ja praed, kuni vesi aurustub. Õlipeetava küpsetusnõu põhjas asetage kana reied, seenteplaadi peal, seejärel ananassitükid ja lõpuks riivitud juust. Kana seente, ananassi ja juustuga, mis küpsetatakse 180 kraadi juures 30-40 minutit.
Kanaga retsepti ananassiga, hautatud küpsetatud
Koostis:
- kana reied - 6-8 tk;
- ananass - 100 g.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 2 eset;
- sojakaste - 1 ese;
- küüslauk - 6 dentikli;
- ingver (riivitud) - 1 teelusikatäis.
Glasuur:
- ingver (riivitud) - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 nelk;
- ananassimahl - 2 eset;
- pruun suhkur - ¼ sajandist;
- sojakaste - ¼ spl.
- ketchup - ¼ st;
- riisi äädikas - ¼ st.
Ettevalmistus
Vesi, sojakaste, riivitud ingver ja purustatud küüslauk segatakse ja õrnalt visatakse ühetaolisemaks.
Pärast seda eemaldatakse marinaadist kana tükid, ananassid lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kõik varrukasse. Sügavas kausas segage kõik glasuuri koostisained, asetage segu tulele ja hoidke kuni pakseni (15-20 minutit). Saadud glasuur pisut jahutatakse ja valatakse hülsi kanali juurde, kinnitatakse hülsi otsad spetsiaalsete klambritega ja loksutatakse hoolikalt selle sisu, püüdes katta gaseeriga kõik kana tükid. Kana küpsetatakse umbes 30-40 minutit 180 kraadi juures ananassihülsiga. Valmistatud tassi serveeritakse keedetud riisiga. Hea söömine!