Salat "Olivier" on meile kõigile tuttav lapsepõlvest. Sellel traditsioonilisel salatil on raske ette kujutada uusaasta lauda. Igas perekonnas on kindlasti tõestatud ja lemmikretsept. Sageli on see salat keedetud vorsti või keedetud lihaga. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas valmistada salati "Olivier" kana. Selgub ka väga maitsev ja rahuldav.
Retsept salat "Olivier" kana
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 400 g;
- värsked kurgid - 200 g;
- marineeritud kurk - 200 g;
- munad - 5 tk;
- majonees - 200 g.
Ettevalmistus
Kastke kartulid hoolikalt ja küpseta koorega, kuni see on keedetud. Munad keedetud kõvasti umbes 10 minutit pärast keetmist. Valmis kanafilee süüa. Keedetud kartulid, mune puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Samal viisil lõigame värskeid ja marineeritud kurgid ning kanafilee. Kallime sala majoneesiga ja serveerime seda lauale.
"Küpsetatud kana salat" Olivier salat
Koostis:
- suitsutatud kanarind - 1 tk;
- keedetud kartulid (keskmiselt) - 3 tk;
- sibul - pool;
- keedetud porgandid - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- konserveeritud herned - 7 spl. lusikad;
- petersell - 1 kamp;
- sool, majonees - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartul, porgandi koor ja kuubikuteks lõigatud. Lihtsalt lõigake munad. Sibul peeneks tükeldatud ja keedetud veega, et kibestumine lahkuda. Suitsetud kana rinnaga eemaldame naha ja lõigake see nagu ülejäänud koostisosad. Me ühendame kõik koostisosad, lisame konserveeritud herned, majoneesi, soola maitse ja segatakse.
Oliviima salat kanaga on veel üks retsept
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 400 g;
- porgandid - 200 g;
- marineeritud kurk - 200 g;
- konserveeritud rohelised herned - 200 g;
- munad - 3 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- majonees - 200 g.
Ettevalmistus
Porgand ja kartul keedetakse enne, kui see on keedetud. Kanafilee ka küpseta kuni valmis ja munad - keedetud. Kõik koostisosad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, peenestatakse roheline sibul. Sega kõik koostisosad ja maitseta sala majoneesiga.
Olivier salat kana ja õuntega
Koostis:
- kana rinnatükk - 1 tk;
- munad - 3 tükki;
- kartul - 300 g;
- majonees - 170 g;
- porgandid - 200 g;
- värsked kurgid - 150 g;
- marineeritud kurk - 100 g;
- rohelised konserveeritud herned - 150 g;
- õunad - 1 tükk;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- rohelised - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kartul ja porgand koristatakse korralikult ja küpseta otse nahka kuni keetmata. Samuti keedame mune ja kana rinnat. Kartulid, porgandid, munad, kana rinnad, värsked ja marineeritud kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kuivatage rohelised. Õun lõigatakse ka kuubikuteks ja piserdatakse sidrunimahlaga, nii et see ei tumeneks. Me ühendame kõik koostisosad, lisage majonees, sool ja segage.
Köögiviljadega salat "Olivier"
Koostis:
- kartul - 300 g;
- kanafilee - 300 g;
- rohelised konserveeritud herned - 150 g;
- vuttide munad - 10 tk;
- porgandid - 100 g;
- värsked kurgid - 300 g;
- hapukoor - 170 g.
Ettevalmistus
Kartulid ja porgandid valmistatakse paariks. Kutsume vuti mune. Kui kurk on kurkidest karm, siis on parem neid puhastada. Kõik koostisained lõigatakse kuubikuteks, lisatakse rohelisi herned, hapukoor, maitsestatakse soola ja segatakse.
Selle retsepti järgi valmistatud Olivieri salat on mõnevõrra traditsioonilisest erinevusest, kuid see on kasulikum, seda salat saab lastele ohutult pakkuda.
Traditsioonilise salatiga "Olivier" koos kanaliha kalorite sisaldus on suhteliselt kõrge ja umbes 300 kcal 100 g kohta. Seega ei tohiks need, kes järgivad joont, kuritarvitama seda nõu, aga mitte ka teisi majoneesisalte.