Ebatavaline viis toita maksapaberi lauale võib selle kujundada rulliks. Maksapuuder valmistatakse võid ja koorjuustu, levib täidised maksa massi kihil ja ühtlaselt jaotavad. Allpool proovime korraga mitmeid lihtsaid variatsioone, mis soodsalt mitmekesistavad teie tabelit.
Maksaõli ja rullide retsept
Selles retseptis, mis jätab maksa baasi, hakkame puuviljakreemjuustu võiga. Kui käsitsi ei ole toorjuustu , siis saab seda valmistada oma käega hapukoort või asendada sulatatud juustuga.
Koostis:
- maks - 475 g;
- sibul - 135 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- porgandid - 85 g;
- kreem - 75 ml;
- või 110 g;
- koor juust - 130 g.
Ettevalmistus
Enne rasvkoele valmistamist võiga valmistage maks ise. Ettevalmistusgraafik sõltub sellest, millise looma maks te otsustate kasutada. Kana maksa on piisavalt loputamiseks ja kuivaks, kuid sealiha või veiseliha tuleb puhastada kile ja kanalitest ning seejärel pesta.
Jääge köögiviljadesse, tükeldage neid ja pühkige võid veel kuni pooleks valmis. Pange pehmed köögiviljad, lisage küüslaugupüree ja asetage maksa tükid. Viige maksa sööma keskmise kuumusega, seejärel viige see segistisse koos köögiviljadega, lisage soola ja vala koor. Hõõrutab maksa paksuks ja homogeenseks pastoks, jahtuge.
Pehmige võid, loputage koorejuustuga. Jaotage külma pasta üle toidikilehe, asetage see juustuõli ja õli-koorega ja tõmmake õrnalt rulli. Pange õlasuhkru õli ülejäänud kilega paprika pulber ja laske külmkapis 4 kuni 6 tundi.
Maksa maksa kana maksa õliga
Koostis:
- kana maks - 830 g;
- või - 220 g;
- käputäis tilli rohelised;
- tomatipasta - 5 g;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sibul - 140 g;
- porgandid - 140 g.
Ettevalmistus
Koorige köögiviljad, pange need kokku, lisage maksa tükid, tomatipasta, sool ja paprika. Jätke maksa täieliku valmisoleku saavutamiseks ja seejärel muutke see paksuks mis tahes sobival viisil. Pehme või pehme koorega pehmendage soola. Lisage purustatud rohelist tilli. Jahutatud pastal levib kilele ja kaetakse või kooriga. Keerake maksarull võiga ja laske 4-6 tunni jooksul jahtuda. Eemaldage kile pinnalt ja teenige.