Crostata on avatud itaaliakeelne tükk, mis koosneb liivakorvist ja erinevatest täidistest. Tutvuge teiega, kuidas valmistada sidrunrauraanit ja nautida külalistele maitsvaid ja originaalseid kondiitritooteid.
Retsept sidruni krokile
Koostis:
- või 125 g;
- suhkur - 100 g;
- sidrunikoor - maitse järgi;
- muna - 1 tükk;
- sool - pinch;
- jahu - 250 g.
Koore jaoks:
- sidrunimahl - 100 ml;
- muna - 3 tükki;
- suhkur - 150 g;
- või 125 g;
- sidrunikoor;
- mascarpone juust - 250 g.
Ettevalmistus
Loputage purustatud võid suhkru, soola ja riivitud sidrunikooriga. Seejärel lisage muna, valage aeglaselt jahu ja segage homogeenne tainas väga kiiresti. Me panime selle umbes 2 tunni jooksul külmas kohas ja siis rullime selle läbi rulliga ja asetage see õliga määrdunud vormi. Me moodustame väikesed küljed, pikendame pinda kahvliga ja küpsetame 20 minutit.
Seejärel pöördume koore valmistamiseni: sidrunimahl, või, pool portsjonit suhkrut ja sidrunikoor, segatakse ämbrisse ja keedetakse. Sel ajal pühkige hea muna ülejäänud suhkru ja õhukese küpsetusega, segades, valage keeva sidrunisegu pihustatud massi. Me panime kõik tulekahjudele ja me ei sega segamatult taas keema. Siis täiesti lahe, asetage juust, segage ja levitage koor tainas. Me eemaldame pirukat külmiku külmutamiseks 2 tundi ja serveerime seejärel lauale krõustett koos sidrunikreemiga.
Kirs ja tsitraatvärv
Koostis:
Katse jaoks:
- muna - 1 tükk;
- munakollane - 1 tükk;
- suhkur - 100 g;
- või - 75 g;
- jahu - 275 g.
Täitmiseks:
- kodujuust - 300 g;
- sidrun - 0,5 tükki;
- koor 33% - 100 ml;
- vanilliin;
- muna - 2 tükki;
- suhkur - 75 g;
- vahataim - 80 g;
- pulbristatud suhkur - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Muna ja munakollane suhkur, lisage pehmenenud või, valage jahu ja sõtke tainas. Me rullime selle palliks, mäepime filmi ja asetage see külmkapis 30 minutiks. Täitematerjaliks hakklihaua suhkur, sool, viska vanilliin ja munad, vala koor, lisage mahl ja sidrunikoor, segage.
Tainas on jagatud kaheks võrdses osas. Suurem osa rullidest on seelikud kujundatud ja kujundatud. Küpseta 12 minutit 200 kraadi juures. Seejärel valage taignale väike täidis, asetage marssmalloed tükeldatult välja ja täitke järelejäänud rasvasisaldus. Me saame kooki 35 minutit ahjus ja enne serveerimist piserdage suhkrut.