Pashtida on juudi köögi traditsiooniline roog, mis on riis ja pirukas. Väljaspool pista saab kaetud taigna kihiga, täidis täidetakse piima / kodujuustu ja munade segu. Pashtise täitmisel saate kasutada kõike, mis sulle meeldib.
Retsept juudi pashtida
Koostis:
- Nisujahu - 250 g;
- jogurt - 150 ml;
- või - 50 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 30 ml;
- kana munad - 3 tükki;
- sibul valge - 2 tk;
- küüslauguküünt - 2-3 tk;
- kartul - 2-3 mugulat;
- seened - 350 g;
- kodujuust - 180 g.
Ettevalmistus
Pashtiast valmistatud tainas valmistatakse järgmiselt: küpsetuspulbriga sepistatud jahu segatakse soola, sulatatud võiga ja jogurtiga . Purustatud seened lõigatakse plaatidesse, kartulid on minu, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks ja sibul - poolrõngad.
Praepannil prae meie täitmise koostisosad. Esmalt pannil pannakse sibul, pärast 5-6 minutit seeni kartulitega. Kui kartulikogused jõuavad poolvalmiduseni, saab täitmist tulelt eemaldada.
Kodujuust purustatakse segistis, veidi soolatud ja koos munadega. Lisage kartuliseemne täitmiseks kohupiimasegu ja segage.
Tainas on poole võrra, mõlemad osad on õhukeselt valtsitud. Me katame vormi põhja ühe kihiga tainas, asetame selle täidise ja katke teisega. Küpsetame kooki 180 kraadi juures 45-50 minutit.
Pashasti kook
Koostis:
- mais - 400 g;
- madala rasvasisaldusega keefir - 200 ml;
- kana munad - 3 tükki;
- kõva juust - 100 g;
- kodujuust - 200 g;
- muskaatpähkel - näputäis;
- jahu - 6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kodujuust purustatakse segistiga ja segatakse pekstud munadega. Soola ja pipar segu, lisa veidi muskaatpähklit, valage kefiumi ja magage riivitud kõva juust. Taigna paksendamiseks aitab nisujahu - 5 supilusikatäit piisab. Nüüd lisage tainale maisiterad, neid saab konserveeritud või värske - see ei ole oluline. Koos maisi võib pirukat purustada teiste köögiviljade või lihaga, harva ka pashtiudes pannakse õhtusöögi jäänuseid. Valage tainas ettevalmistatud kujul ja asetage eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju umbes poole tunni jooksul või kuni pähkel hõivab kooriku kooriku.
Kui soovite pashtida multivarkis, kasutage režiimi "Küpsetamine" 35-45 minutit (olenevalt seadme võimsusest), kuigi tavaliselt määratakse aeg automaatselt.