Tuta või mooruspuu on puuviljapuu, mis sarnaneb vaarika marjadega ja millel on mitu kasulikku omadust.
On teada umbes viisteist sorti mooruspuitu, kuid valuvormide puhul kasutatakse tavaliselt ainult kolme tüüpi:
- Kirsipunane, peaaegu must, hapu magus maitse.
- Suurt koort pimedas, kus marja ulatub pikkusega 4-5 cm, tiheda liha ja valge värvusega jämeda seemnega.
- Valge, õrn ja mahlane struktuur. Keedukompotidest eemaldage mahl, valmistage kogu marjad suhkrusiirupi sisse, kuid neid kasutatakse sageli suupistete valmistamiseks. Tema jaoks võta vähe valget vilja, millel on tugev ja meeldiv aroom, samas kui maitse on väga magus, isegi veidi magusat.
Eriti värvikas, maitsev ja lõhnav moos saadakse erinevate sortide marjadest.
Kuidas õigesti valmistada moosit moorusastmest, räägime allpool meie retseptidest.
Jams valge mooruspunutisest lubjavärviga
Koostis:
- värske valge moorus - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
- lubja lille - 2 käputäiset;
- sidrunimahl - 2-3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Peseksime valge moorus marju ja kuivataksime, pannakse see ümbrisega, kaetakse suhkruga ja jäetakse kaheks või kolmeks tunniks. Selle aja jooksul tuleb eraldada piisavas koguses mahla. Me panime roogi ja suhkruga roogi ahjus ja kuumutage see kõrge kuumusega keemiseni. Siis vähendame soojust nõrga ja keedetakse, segades, kuni marjade selgus on umbes kolmkümmend minutit. Nüüd viskeme lubjavärvi, värskelt pressitud sidrunimahlat, keedetakse kaks minutit ja ahju välja lülitatakse. Kiiresti valage eelnevalt steriliseeritud pankadega moosid ja tõmmake kaaned üles. Me panime jõe alt üles, märage see sooja kattega ja jäta see puhata, kuni see täielikult jahtub.
Must mungakommi jam
Koostis:
- värske mage moorus - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,7-0,8 kg;
- sidrunhape - 2-3 g.
Ettevalmistus
Pesevad mustad mooruspuuviljad marjad, lastakse ära äravoolu, pannakse need kaetud ananassi, vala suhkur ja mahla eraldamiseks mitu tundi. Siis saadame selle ahju, viime selle keemiseni, vähendame tulekahju miinimumini ja küpseta umbes kolmkümmend kuni nelikümmend minutit, aeg-ajalt segades. Küpsetamise lõppedes viskame sidrunhapet. Valmis kuum moos valatakse eelnevalt ettevalmistatud steriilsete purgidest, valtsitud kaanedega, eelnevalt keedetud, pööratud tagurpidi ja lastakse jahtuda, ümbritsetud sooja tekk või tekk.
Noh, nüüd sa tead, kuidas korralikult valmistada moosit moorusliigist. Selle maitse sobib ideaalselt ka vaarikate, maasikate või maasikatega. Valmistage kokku kombineeritud jam ja vaata ise.
Vaarika ja mooruspuu jam - retsepti multivarka
Koostis:
- Värsked moorusmarjad - 0,6 kg;
- värske vaarika - 0,7 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,9 kg;
- sidrunhape - 3 g.
Ettevalmistus
Moorestatud puuviljade marjad ja vaarikad, pestakse, lastakse ära äravoolustada, paneme multivarkid kaussi, valatakse suhkruga ja keedetakse ühe tunni jooksul režiimis "Kuivatamine". Küpsetamise ajal avage multivark kaane kaks või kolm korda ja segage see. Lõpuks viskeme sidrunhapet. Valmistage kohe kuum moos eelnevalt valmistatud steriilsete purgidesse ja tõmmake kaaned üles. Panime pangad tagurpidi, pakitud sooja kattematerjali ja lase neil jahtuda.
Mis tahes retseptidega moosi valmistades võib granuleeritud suhkru kogust muuta sõltuvalt marjade magustusest ja valmistoidu soovitud maitsest.