Karamelli õunad on hämmastav magustoit, kus kõige paremini kombineeritakse esituse lihtsust ja suurepärast maitsvat maitset. Kompvekkide kujundamisel on arvukalt erinevusi, mis võimaldavad kõigil valida enda jaoks vastuvõetava retsepti, mis vastab individuaalsetele eelistustele.
Kuidas valmistada õunu karamellis?
Karamellist pärinevad õunad - kodus valmistatud retsepti, mida on võimalik leida veelgi, tänu koostisosade kõigile hooajale saab valmistada aastaringselt, ilma et keeldute rõõmust nautida lemmikdesset. Olles õpetanud lihtsaid tehnoloogilisi reegleid, ei ole magususe kujundamine keeruline.
- Magustoidu valmistamiseks võib kasutada erinevaid sorteeritud viljapuuvilju: pehmed puuviljad, mis sobivad delikatessi kaunistamiseks pulgal, ja tiheda viljaliha proovid muutuvad ideaalseks aluseks magususele viiludega.
- Karamelli tuleks keeta paksu põhja ja seintega anumas, segades sisu või loksutades, kuni kõik suhkru kristallid on täielikult sulanud, ostes rikkaliku karamelli värvi segu.
- Värvainete kasutamisel kontrollitakse karamelli valmisolekut kulinaarse termomeetriga - segu temperatuur peab ulatuma 130 kraadini.
Kuidas õunapuu karaamile süüa?
Kodumaiste õunte karamelli saamiseks võite kasutada kõige tavalisemat retsepti lihtsalt suhkru sulatamise teel paksu seinaga kastmes või võttes arvesse järgmisi soovitusi ja komponentide osakaalu. Tänu nende tasakaalustatud kombinatsioonile saadakse läikiv ja krõbe kest, mis on ideaalne raamistik nii õunte kui ka viilude jaoks.
Koostis:
- suhkur - 400 g;
- vesi 50 ml;
- glükoosisiirup või mais - 150 g;
- värv (valikuline).
Ettevalmistus
- Suhkru valatakse kastrulisse, valatakse vett ja siirupit.
- Soovi korral lisatakse komponentidele värv ja anum asetatakse ahju.
- Sisenege sisu soojendage, kuni kristall on lahustunud ja keetke veel 130 kraadi.
- Lõppenud karamell on kaetud õunte pulgadega või serveeritakse õunte viiludega.
Karamellis olev õunakook - retsept
Päikeses karamellis olev õunakook on erksaim ja ebatavaline magustoit, mis võib tõhusalt täiendada täiskasvanute pühade magustoidu menüüd, kaunistada lastepuhkust või lihtsalt teha lapsi õnnelikuks nädalapäeval. Pärast ravimi valmistamist saab pärast karamellkangaste piserdamist hakitud pähklite, kondiitritoodete pulbrit, seesamist või muid sobivaid lisaaineid.
Koostis:
- karamell õunte jaoks - 1 portsjon;
- õunad - 6-8 tükki;
- puista valik - maitsta.
Ettevalmistus
- Õunapuud loputatakse, kuivatatakse ja varred asetatakse pulgadesse.
- Asetage puu lühikest aega sügavkülmikusse.
- Väikeses kastrulis keedetud karamell, vaheldumisi kastetakse kuumas jahutatud puuviljadest, mis katab pinna karamelli baasil.
- Täiendage õunu karamelliga puista, laske külmuda.
Karamelli õunad kaneeliga - retsept
Mitte vähem maitsev magustoit - karamellist kaneelis olevad õunad , mis valmistatakse ja serveeritakse lauale viiludega. Sellisel juhul on eelistatav valida tiheda viljaliha puuvilju, mis säilitab kuumtöötlemise ajal lestade terviklikkuse, saavutades nii mitte ainult maitsva, vaid ka tähelepanuväärse kohtlemise.
Koostis:
- suhkur - 100 g;
- või - 30 g;
- õunad - 5 tk;
- kaneel - 0,5-1 tl lusikatäis;
- pulbristatud suhkur serveerimiseks.
Ettevalmistus
- Praepannil või kastrul sulatage või, valage suhkur ja kuumutage, segades, kuni kristallid õitsevad.
- Lisage karamelliõli viilud, puista kaneeliga ja soojendage, õrnalt segades kuni pehme.
- Karamellides valmistatud õunu jahutatakse ja serveeritakse, piserdatakse pulbristatud suhkruga.
Õunade rõngad karamelliga
Karamellist valmistatud õunad, mille retsepti saate hiljem õppida, valmistatakse valmistatud õunarõngadega või. Kuumtöötluse ajal puistatakse puuvilja viilud suhkruga, mis sulab, muutub karamelliks ja annab magustoidu iseloomulikule maitsele.
Koostis:
- suhkur - 150 g;
- või - 50 g;
- õunad - 3 tükki;
- kaneel - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Sulanud võid jaotatakse õunte rõngad, pritrushivajut suhkruga ja praadige pehmemaks.
- Toiduna piserdage õunte rõngastega karamellikanamaga.
Pehme karamelli õunad
Sellise magustoidu fännide muljetavaldav publik eelistab õunte pehme karamelli . Sellisel juhul ei ole kest haputav ja viskoosne on meeldiv meemoskeem, mida saab valmistada vürtsikana ja aromaatselt, lisades teie maitsele kaneeli, vanilje, kardemoni või muude lisandite.
Koostis:
- mesi ja koor - 1 klaas;
- või - 30 g;
- õunad - 6 tk;
- sool - pinch;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Valmistatud õunu täidetakse proovivõtukohtadega ja jahutatakse külmiku riiulil.
- Honey kooki ja võid segage ja segage 15 minutit, lisage vürtsid ja jahutage, kuni paks.
- Kastke karamellimassi külmad õunad, levige pärgamentist või fooliumist.
- Külmikusse külmutamiseks saate magustoidu "Karamelli õunad" saata.
Õunteks lõigud karamellis
Allpool on esitatud teine retsepti õunte valmistamiseks karamellitükkides. Sellisel juhul puuvilja viilud algselt sukeldatakse tärklise ja tärklise veega ning seejärel küpsetatakse ahju punaseks. See meetod võimaldab teil säilitada karamelliga täidetud tükkide mahlakust, on äärmiselt maitsvad.
Koostis:
- suhkur - 250 g;
- taimeõli - 20 ml;
- tärklis - 150 g;
- õunad - 0,5 kg;
- Või - 150 g.
Ettevalmistus
- Apple viilud on tärklis (100 g).
- Ülejäänud tärklis lahjendatakse veega hapukoore tekstuurini, mis on kastetud võltsimissegu ja levib õlitatud pärgamendil küpsetusplaadil.
- Küpsetage viilud, kuni need on roosad 220 kraadi juures.
- Suhkur valatakse sulatatud võid ja soojendatakse, segades kuni karamelli saamiseni.
- Mõne minuti jooksul valage aurikusse karamelli sees valgete viilude ja sooja õunte segu.
Punases karamellis olevad õunad - retsept
Jätkake teemat edasi, kuidas teha õun punase karamelliga. Eriti tähelepanuväärne välimus on punaste sortide viljad, mis pärast geniaalse karamellikest katmist muundatakse tõeliseks kulinaartehnikaks. Täiendav võlu lisab mitmekesise kondiitritoote pulbrit.
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 600 g;
- vesi - 200 ml;
- maisisiirup - 2/3 tassi;
- õunad - 6-8 tükki;
- punane geelvärv, pulber.
Ettevalmistus
- Säilitatud õunad asetatakse külmkapis mitmeks tunniks.
- Segage vesi siirupiga, suhkur, soojendage, kuni kristallid lahustuvad, lisage värv.
- Kui jõudnud keemistemperatuurini 130 kraadi, eemaldage konteiner tulega, vahelduvalt kastetakse õunte segu.
- Pange seepärast õunad punase karamelli puista ja pannakse pärgamendisse.
Hiina karamelli õunad - retsept
Hiinlaste karamelli õunad on algselt praetud punase-kuuma köögiviljade rafineeritud õli ja enne serveerimist sisestage seesamiõli valmistatud magus karamell ja piserdage seesamuga. Magustoidu viljapuuviljad kooritakse ja lõigatakse viiludeks või suurteks viiludeks
Koostis:
- õunad - 3 tükki;
- tärklis - 150 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli - 2 tassi;
- seesamiõli - 40 ml;
- suhkur - 200 g;
- seesam - 1 spl lusikas.
Ettevalmistus
- Valmistatud tükeldatud viilud tärklisega, seejärel munarakk, vesi ja jahu, seejärel jälle tärklisega ja kastetakse kuumas õlis.
- Rouge toorikud pannakse kaussi.
- Sulatage suhkrut seesamiõli, vesi õunte ja karamelliga, piserdage seesamiseemnetega.